Pai ikan tenggiri
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Untuk ujian
-
Susu
-
Gula
-
Yis kering
-
Tepung
-
Mentega
-
Garam
Untuk pengisian
-
Makarel
-
Bawang
-
Garam
-
Gula
-
Lada hitam kisar
Peralatan dapur
- Mangkuk
- penggelek
- Pukul
- Penapis
- Kuali pembakar
Resipi langkah demi langkah:
Langkah 1:
Sediakan doh: Dalam mangkuk, campurkan susu, gula dan yis. Biarkan di tempat yang hangat selama 15 minit.
Langkah 2:
Ayak tepung: Ayak tepung melalui penapis ke dalam mangkuk.
Langkah 3:
Tambah mentega: Masukkan mentega dan uli doh sehingga membentuk serbuk roti.
Langkah 4:
Uli doh: Masukkan doh ke dalam tepung dan uli doh sehingga sebati.
Langkah 5:
Letakkan doh di dalam peti sejuk selama 1 jam.
Langkah 6:
Sediakan inti: Bersihkan dan potong ikan kembung menjadi kiub kecil.
Langkah 7:
Potong juga bawang menjadi kiub kecil.
Langkah 8:
Dalam mangkuk, campurkan ikan tenggiri, bawang, garam dan lada sulah dan gaul rata. Biarkan selama 30 minit.
Langkah 9:
Bahagikan doh: Bahagikan doh kepada dua bahagian. Satu bahagian hendaklah lebih besar.
Langkah 10:
Canai doh: Canai bahagian doh yang lebih besar dan letakkannya di dalam loyang yang telah digris.
Langkah 11:
Letakkan inti: Letakkan inti di atas doh.
Langkah 12:
Tutup dengan doh: Canai adunan kedua dan tutup inti. Picit perlahan-lahan kedua-dua lapisan doh.
Langkah 13:
Sapukan dengan telur: Sapukan pai dengan telur yang telah dipukul.
Langkah 14:
Gunakan garpu untuk membuat lubang di seluruh pai.
Langkah 15:
Bakar: Bakar dalam ketuhar pada suhu 190°C selama 35–45 minit.
Petua memasak:
Untuk doh yang lebih lembut, gunakan tepung berkualiti tinggi.
Jangan keterlaluan dengan gula dalam inti, jika tidak, pai akan menjadi terlalu manis.
Gunakan pisau tajam untuk menghiris ikan tenggiri dan bawang menjadi kepingan yang kemas.
Bereksperimen dengan inti: tambahkan sayur-sayuran, daging atau jenis ikan lain untuk pelbagai perisa.
Jangan buka ketuhar semasa minit-minit pertama pembakaran untuk memastikan pai dibakar dengan sempurna.
