Pasta dengan udang dalam sos berkrim

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Pastikan anda mempunyai semua bahan. Jika udang beku, kupas dan biarkan ia cair sepenuhnya pada suhu bilik. Kupas dan cincang halus bawang besar dan hancurkan bawang putih—ia akan menambahkan rasa yang kaya pada sos.

Langkah 2:

Panaskan kuali dan masukkan mentega. Masukkan udang dan goreng selama 2–3 minit sehingga berubah warna. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan pindahkan ke pinggan. Makanan laut ini adalah asas keseluruhan hidangan, jadi jangan terlalu masak.

Langkah 3:

Dalam kuali yang sama, tumis bawang besar dan bawang putih sehingga lembut. Masukkan pes tomato dan masak selama 1 minit. Tuangkan krim, biarkan mendidih perlahan, kemudian kecilkan api. Ini adalah asas sos krim.

Langkah 4:

Masukkan Parmesan parut dan kacau sehingga pekat—anda akan mendapat sos berkrim dan seperti bawang putih. Masukkan semula udang ke dalam kuali dan masak selama 1–2 minit sehingga sos pekat.

Langkah 5:

Masak pasta dalam air masin sehingga empuk. Tapiskan dalam penapis dan masukkan ke dalam kuali bersama sos dan udang. Gaul perlahan-lahan untuk memastikan setiap kulit pasta menyerap rasa sos.

Langkah 6:

Bahagikan pasta di antara mangkuk dan taburkan sedikit keju Parmesan di atasnya. Hidangan ini sesuai untuk makan malam yang cepat.

Petua memasak

Gunakan udang segar atau yang telah dicairkan dengan baik—kualitinya menentukan rasa keseluruhan hidangan. Jangan terlalu masak udang; ia sepatutnya kekal berair. Untuk rasa tambahan, tambahkan secubit pasli atau selasih segar. Anda boleh menggunakan keju keras lain sebagai ganti Parmesan, tetapi Parmesan akan menonjolkan rasa sebenar pasta dengan udang dalam sos berkrim.