Lempeng oat
Asal usul resipi
Resipi ini sesuai untuk mereka yang menjaga diet mereka atau hanya ingin memulakan hari dengan sarapan pagi yang sihat dan mengenyangkan. Lempeng oat bukan sekadar makanan yang dibakar, tetapi hidangan lengkap yang diperbuat daripada bahan-bahan yang paling ringkas. Asasnya ialah oat, yang memberikan rasa dan tekstur yang kaya. Lempeng ini nipis namun pejal dan elastik, menjadikannya mudah digulung dengan apa jua inti—daripada pisang manis hinggalah keju dan herba yang berperisa.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Untuk ujian:
-
Oatmeal
-
Telur
-
Susu
-
Garam
Untuk inti manis:
-
Krim keju kotej
-
Pisang
-
Madu
Untuk inti yang lazat:
-
Keju
-
Tomato
-
Arugula
Peralatan dapur
- Pisau
- Mangkuk
- Sudu dan garpu
- Plat
- Kuali
- bilah bahu
- Pemproses/pengisar makanan
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Kisar oat dalam pengisar sehingga menjadi tepung.
Langkah 2:
Masukkan telur, susu dan garam ke dalam pengisar.
Langkah 3:
Pukul semua bahan sehingga sebati dan biarkan selama 5-10 minit supaya kepingan-kepingan itu mengembang sedikit.
Langkah 4:
Tuangkan adunan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan ratakan di bahagian bawah.
*NOTA: Jika anda menggunakan kuali tidak melekat, anda boleh menggoreng tanpa minyak. Jika tidak, sapukan sedikit minyak sayuran di bahagian bawah.*
Langkah 5:
Goreng lempeng sehingga perang keemasan di satu sisi, kemudian balikkan dengan berhati-hati menggunakan spatula dan goreng sisi yang satu lagi. Pindahkan lempeng yang telah siap ke pinggan.
Langkah 6:
Untuk inti manis: sapukan lempeng dengan keju kotej, letakkan pisang di atasnya, renjiskan dengan madu dan lipat separuh.
Langkah 7:
Untuk inti yang lazat: Letakkan keju, tomato dan arugula di atas penkek, lipat dua dan goreng selama 1-2 minit lagi.
Langkah 8:
Hidangkan lempeng oat panas-panas, sebaik sahaja dimasak.
Petua memasak
Untuk membuat lempeng oat tanpa mengisar oat, anda perlu merendamnya dalam cecair. Susu, kefir, yogurt atau air adalah pilihan yang baik.
Untuk adunan yang lebih pekat, kisar oat menjadi tepung—ini akan menjadikan lempeng lebih sekata dan nipis.
Jangan langkau peringkat rehat doh—ini akan membolehkan gluten berehat dan lempeng akan menjadi elastik dan tidak akan koyak apabila digulung.
Semasa menggoreng, gunakan api sederhana - api yang terlalu tinggi boleh menyebabkan rasa terbakar.
Daripada susu, anda boleh menggunakan krim masam, kefir atau yogurt.
Untuk mencapai kepekatan dan ketebalan yang sempurna, laraskan jumlah cecair: lebih banyak akan menjadikan lempeng lebih nipis, kurang akan menjadikannya lebih padat. Jika adunan kelihatan terlalu pekat, anda boleh menambah sedikit susu atau air.
Lempeng oat ini sesuai dihidangkan dengan apa jua inti!
Hidangkan lempeng panas sebaik sahaja dimasak.
