"Mi panjang umur" goreng kilas
Asal usul resipi
"Mi panjang umur" goreng kilas berakar umbi dalam masakan tradisional Asia, di mana mi sentiasa menjadi bahagian penting dalam diet. Kaedah memasak ini mungkin berasal dari tradisi makanan jalanan, di mana kelajuan dan kemudahan penyajian adalah penting. Pakar meja, yang meneroka pelbagai kaedah penyediaan mi, telah menghasilkan idea menggoreng, yang menambahkan tekstur rangup yang tersendiri pada hidangan. Lama-kelamaan, resipi ini berkembang, menggabungkan pelbagai pengaruh dan menambah pelbagai bahan untuk memperkayakan profil rasa, menjadikan "mi panjang umur" popular di seluruh dunia.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Mi panjang
-
Daging lembu Ribeye
-
Potongan ikan
-
Choy-sum
-
Bawang putih
-
Bawang merah
-
Sos tiram
-
Kicap
-
Kicap pekat
-
Minyak bijan
-
Garam
-
Air
-
Minyak sayuran
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Periuk
- Kuali
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Masukkan sos tiram ke dalam mangkuk kecil, masukkan garam, minyak bijan, kicap pekat dan kicap biasa, serta air. Gaul rata.
Langkah 2:
Masukkan mi ke dalam air mendidih dan masak selama 5 minit.
Langkah 3:
Bilas mi dalam air sejuk.
Langkah 4:
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskannya.
Langkah 5:
Cincang bawang merah, masukkan dan goreng.
Langkah 6:
Cincang bawang putih dan masukkan ke dalam bawang besar, goreng.
Langkah 7:
Potong daging lembu menjadi jalur, masukkan ke dalam kuali dan goreng sehingga berubah warna.
Langkah 8:
Masukkan kek ikan yang telah dipotong dadu dan goreng.
Langkah 9:
Masukkan sos dan mi, daun chom sum yang dicincang dan kacau.
Langkah 10:
Goreng sehingga cecair menyejat. Mi sudah siap!
Petua memasak
Untuk hidangan ini, anda perlu mengambil mi beras panjang.
Kubis chom sum boleh digantikan dengan kubis Cina atau Savoy.
