Kepak ayam dalam sos madu pedas

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Potong sayap pada sendi, tinggalkan dua bahagian yang lebih besar dan lebih berisi dan buang hujungnya.

Langkah 2:

Letakkan sayap yang telah dihiris ke dalam mangkuk.

Langkah 3:

Dalam mangkuk berasingan, campurkan serbuk penaik, lada kisar, garam dan paprika.

Langkah 4:

Taburkan sedikit rempah ratus ke atas kepak ayam dan gaul sehingga ia diliputi sepenuhnya dengan rempah ratus.

Langkah 5:

Ulangi kacau dan masukkan rempah 2-3 kali lagi sehingga rempah habis.

Langkah 6:

Letakkan kerajang aluminium di atas dulang pembakar.

Langkah 7:

Letakkan rak di atas dulang pembakar.

Langkah 8:

Letakkan sayap di atas panggangan dan bakar dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 9:

Balikkan sayap ke bahagian yang lain dan masak selama 15 minit lagi pada suhu 180 darjah.

Langkah 10:

Dalam mangkuk, satukan madu, cuka beras, minyak bijan dan sos cili.

Langkah 11:

Letakkan sayap ayam yang telah dimasak ke dalam mangkuk, tuangkan sos dan gaul rata.

Petua memasak

Anda tidak perlu menuang sos ke atas kepak ayam; anda boleh sahaja mencelupkannya – ia tetap akan terasa agak sedap.

Untuk memudahkan pemotongan sayap, sebaiknya patahkan sambungannya terlebih dahulu. Ini akan mempercepatkan proses dan mengelakkan pisau daripada menjadi tumpul.

Jika anda menggunakan sayap yang lebih kecil, lebih baik untuk mengurangkan masa memasak. Kepak mungkin kering, walaupun kulitnya menghalangnya.