Ayam dalam "awan protein"
Asal usul resipi
Ayam dalam "awan protein" merupakan hidangan yang menjadi popular kerana ringan dan kaedah penyediaannya yang unik. Idea asasnya adalah menggoreng isi ayam dalam adunan ringan yang diperbuat daripada putih telur, yang memberikan tekstur yang unik dan mengurangkan kalori. Asal usul resipi ini boleh dikesan daripada pelbagai masakan yang menggunakan adunan ringan dan putih telur untuk mencipta hidangan yang lapang. Walau bagaimanapun, nama khusus dan populariti hidangan ini mungkin dikaitkan dengan trend masakan moden yang tertumpu pada pemakanan sihat dan resipi rendah kalori.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Isi ayam
-
Telur
-
Bawang putih
-
Garam dan lada
-
Kanji
-
Minyak sayuran
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Pengadun
- Kuali
- Filem berpaut
- Forsep
- Tekan bawang putih
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Ambil 2 ketul dada ayam, tanpa kulit (contohnya, dari seekor ayam).
Langkah 2:
Potong dada menjadi kepingan, merentasi ira.
Langkah 3:
Pukul fillet yang telah dihiris dengan ringan dan potong menjadi jalur panjang.
Langkah 4:
Letakkan ayam dalam mangkuk.
Langkah 5:
Ambil telur dan asingkan kuning telur daripada putih telur. Ketepikan putih telur dalam mangkuk berasingan.
Langkah 6:
Masukkan kuning telur dan bawang putih yang ditumbuk ke dalam ayam. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Kacau.
Langkah 7:
Tutup mangkuk dengan ayam dengan plastik wrap dan biarkan ia diperap selama 20 minit.
Langkah 8:
Ambil putih telur dan masukkan sedikit garam ke dalamnya.
Langkah 9:
Pukul putih telur sehingga gebu.
Langkah 10:
Masukkan kanji ke dalam ayam dan kacau.
Langkah 11:
Panaskan minyak dalam kuali.
Langkah 12:
Celupkan hirisan ayam dengan berhati-hati ke dalam buih putih telur dan letakkannya di dalam kuali.
Langkah 13:
Goreng ayam di kedua-dua belah pihak, 2 minit setiap sisi dengan api kecil.
Petua memasak
Proses perapan perlu mengambil masa sekurang-kurangnya 20 minit. Dalam tempoh ini, putih telur hendaklah disimpan di dalam peti sejuk.
Oleh kerana putih ayam tidak melekat dengan baik, bersabarlah dan luangkan masa yang cukup untuk menyaluti kepingan ayam dengan putih ayam secara menyeluruh.
