Pizza buatan sendiri dengan sosej dan keju di dalam ketuhar
Asal usul resipi
Pizza, seperti yang kita ketahui hari ini, berasal dari Naples, Itali. Secara tradisinya, ia merupakan makanan jalanan untuk golongan miskin, dan akhirnya menjadi simbol budaya masakan Itali. Menariknya, pizza pertama dengan sos tomato hanya muncul pada akhir abad ke-18, apabila tomato yang diimport dari Amerika mula tersedia di Eropah. Resipi ini telah diadaptasi untuk dibakar di rumah, sambil mengekalkan keaslian masakan Itali. Ia merupakan pilihan yang tepat bagi mereka yang ingin menikmati rasa pizza sebenar tanpa perlu pergi ke restoran.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Untuk ujian:
-
Air
-
Yis kering
-
Minyak sayuran
-
Gula
-
Garam
-
Telur
-
Tepung
Untuk inti:
-
Sosej
-
Keju
-
Mayonis
-
Sos tomato
Peralatan dapur
- Pisau
- penggelek
- Dulang pembakar
- Pukul
- Parut
- Kerajang
- mangkuk dalam
- Pemotong piza
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan air suam ke dalam mangkuk dan masukkan yis, kacau dan biarkan selama 10 minit untuk diaktifkan.
Langkah 2:
Masukkan gula, garam, minyak zaitun dan telur ke dalam campuran yis, gaul rata.
Langkah 3:
Masukkan 450–500 g tepung secara beransur-ansur, uli doh sehingga sebati.
Langkah 4:
Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan uli selama 10 minit sehingga sebati.
Langkah 5:
Griskan doh dengan minyak, letakkannya dalam mangkuk, tutup dengan plastik wrap dan biarkan ia naik selama 40-60 minit.
Langkah 6:
Sediakan inti: potong sosej menjadi kiub kecil dan parut keju.
Langkah 7:
Campurkan sos tomato dan mayonis untuk membuat sos.
Langkah 8:
Bahagikan doh yang telah naik kepada tiga bahagian dan canai setiap satu menjadi bentuk bulat.
Langkah 9:
Letakkan doh di atas dulang pembakar yang dialas dengan kerajang.
Langkah 10:
Sebarkan sos secara merata ke atas doh.
Langkah 11:
Taburkan dengan sosej dan keju, ratakan ke seluruh permukaan.
Langkah 12:
Letakkan piza di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 220°C selama kira-kira 15 minit.
Langkah 13:
Potong pizza menjadi beberapa bahagian dan hidangkan panas.
Petua memasak
Untuk doh yang sempurna, gunakan air suam, tetapi bukan air panas, supaya tidak membunuh yis.
Jangan berjimat cermat dalam pengambilan keju—gunakan keju keras yang berkualiti untuk rasa dan tekstur yang terbaik.
Sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar, pastikan suhu dalaman mencapai 220°C untuk pembakaran yang sekata.
Jika doh terlalu melekit, tambahkan sedikit tepung, tetapi jangan masukkan terlalu banyak atau ia akan menjadi keras.
Gunakan loyang pembakar yang dialas dengan kerajang untuk memudahkan pembersihan selepas dibakar.
Untuk rasa yang lebih pekat, tambahkan sedikit bawang putih atau selasih ke dalam sos.
Biarkan piza berehat seketika sebelum dihidangkan untuk memastikan doh mengekalkan strukturnya dan tidak hancur apabila dipotong.
Dengan menyediakan piza mengikut resipi ini, anda boleh menikmati rasa masakan Itali sebenar di rumah anda sendiri.
