Pankek dengan susu dan air

Resipi langkah demi langkah:

Langkah 1:

Dalam mangkuk besar, pukul telur dan masukkan gula.

Langkah 2:

Pukul semua bahan sehingga sebati.

Langkah 3:

Masukkan susu dan gaul rata sekali lagi.

Langkah 4:

Ayak tepung ke dalam mangkuk berisi cecair.

Langkah 5:

Kacau doh sehingga sebati.

Langkah 6:

Masukkan air dan gaul rata sekali lagi.

Langkah 7:

Masukkan minyak sayuran dan gaul rata.

Langkah 8:

Panaskan kuali dan tuangkan sebahagian adunan ke dalamnya.

Langkah 9:

Goreng lempeng dengan api sederhana sehingga perang keemasan di satu sisi.

Langkah 10:

Balikkan lempeng dengan berhati-hati menggunakan spatula dan goreng bahagian yang satu lagi.

Langkah 11:

Letakkan lempeng yang telah siap di atas pinggan. Ulangi langkah 8–11 sehingga semua adunan habis. Hidangkan lempeng susu dan air panas bersama krim masam atau jem.

Petua memasak

Untuk mendapatkan doh yang lebih pekat, pastikan tepung diayak sebelum dimasukkan - ini akan mengelakkan ketulan.

Jangan keterlaluan dengan tepung. Jika anda menambah terlalu banyak tepung, lempeng akan menjadi berat dan padat. Lebih baik bermula dengan jumlah yang lebih kecil dan masukkan tepung secara beransur-ansur sehingga mencapai kepekatan yang diingini.

Tambahkan sedikit minyak sayuran ke dalam adunan. Ini akan menjadikan lempeng lebih lembut dan mengelakkannya daripada melekat pada kuali.

Gunakan air suam atau susu. Cecair suam akan membantu melarutkan tepung dengan lebih baik dan mengaktifkan yis (jika anda menggunakan doh yis).

Tambahkan secubit gula vanila atau kulit lemon. Ini akan memberikan aroma dan rasa yang lembut pada lempeng anda.

Gunakan spatula yang betul. Pilih spatula yang nipis dan fleksibel dengan tepi bulat. Ia akan mudah meluncur di bawah lempeng tanpa merosakkannya.

Balikkan dengan yakin. Apabila lempeng telah masak, angkat dengan cepat dan kuat menggunakan spatula dan balikkan dengan berhati-hati. Jangan takut—dengan latihan, ini akan menjadi mudah.