Biskut charlotte
Asal usul resipi
Kek span charlotte klasik merupakan pencuci mulut yang telah wujud sejak abad ke-18. Pada asalnya, ia merupakan pencuci mulut yang diperbuat daripada roti dan buah-buahan yang direndam. Ia menjadi sangat popular di Rusia, dalam bentuk modennya sebagai pai epal yang lembut dan berwarna perang keemasan, yang dicipta oleh chef Perancis, Marie-Antoine Carême.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Epal
-
Gula
-
Telur ayam
-
Minyak sayuran
-
Yogurt vanila
-
Tepung jagung
-
Tepung gandum
-
Serbuk penaik
-
Vanilin
-
Air
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Pengadun
- Senduk
- bilah bahu
- Berus
- Bentuk 26 cm
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan gaul dengan mixer.
Langkah 2:
Masukkan gula dan pukul sehingga pucat.
Langkah 3:
Masukkan yogurt, minyak sayuran, kanji jagung, vanila dan gaul dengan pengadun.
Langkah 4:
Masukkan tepung dan serbuk penaik dalam beberapa peringkat, gaul dengan pengadun.
Langkah 5:
Kupas epal, potong sebahagiannya menjadi kiub dan sebahagian lagi menjadi kepingan.
Langkah 6:
Campurkan epal yang telah dipotong dadu ke dalam adunan.
Langkah 7:
Griskan kuali dengan minyak sayuran, taburkan tepung di bahagian bawah, masukkan doh dan ratakan sedikit.
Langkah 8:
Letakkan hirisan epal di atas permukaan doh.
Langkah 9:
Bakar selama 1 jam pada suhu 180 darjah.
Langkah 10:
Tuangkan tepung jagung, vanila, gula ke dalam senduk dan masukkan air.
Langkah 11:
Kacau, biarkan mendidih dan masak selama 1-2 minit sehingga pekat.
Langkah 12:
Sejukkan charlotte, keluarkan loyang, tuangkan lapisan yang telah disediakan ke atas kek dan biarkan selama 5 minit.
Petua memasak
Masukkan bahan-bahan ke dalam doh secara beransur-ansur sehingga ia menjadi homogen.
Anda boleh menghiasi bahagian atas charlotte dengan hirisan epal mengikut citarasa anda.
