Charlotte dengan oren
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Telur (besar)
-
Gula
-
Garam
-
Serbuk penaik
-
Tepung
-
Oren
Hiasan (pilihan):
-
Kelopak badam
-
Gula serbuk
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Pengadun
- Parut
- Kertas perkamen
- Bentuk 22 cm.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Alas bahagian bawah dan sisi loyang dengan kertas parchment dan griskan dengan mentega.
Langkah 2:
Masukkan gula ke dalam mangkuk, parut kulit oren ke dalamnya dan gaul rata.
Langkah 3:
Kupas oren dan gunakan pisau untuk membuang hanya isi oren daripada kepingannya. Toskan jusnya ke dalam cawan.
Langkah 4:
Potong isi oren menjadi kepingan.
Langkah 5:
Asingkan putih telur daripada kuning telur.
Langkah 6:
Masukkan garam ke dalam putih telur dan pukul dengan pengadun sehingga berbuih sedikit.
Langkah 7:
Sambil terus memukul, masukkan gula secara beransur-ansur dan pukul putih telur sehingga kental.
Langkah 8:
Masukkan kuning telur satu demi satu, gaul dengan mixer.
Langkah 9:
Ayak tepung dan serbuk penaik ke dalam campuran telur dan gaul dengan pengadun sehingga sebati.
Langkah 10:
Campurkan pulpa oren ke dalam doh.
Langkah 11:
Tuangkan doh ke dalam loyang dan taburkan dengan badam yang dihiris jika suka.
Langkah 12:
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah di rak tengah selama lebih kurang 45-50 minit.
Petua memasak
Pastikan membran di antara hirisan tidak tersekat pada charlotte—ia akan terasa pahit. Jika bahagian atas charlotte terlalu keperangan, tutupkannya dengan kerajang aluminium.
Periksa kesediaan charlotte dengan lidi kayu - ia sepatutnya keluar kering dan bersih.
