Kubis goreng ala Cina dengan telur

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Hiris nipis (atau carik) kubis.

Langkah 2:

Potong lobak merah menjadi kepingan nipis, atau parut menggunakan parut lobak merah Korea.

Langkah 3:

Cincang halus bawang hijau.

Langkah 4:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan garam dan pukul dengan garpu.

Langkah 5:

Panaskan kuali di atas dapur. Tuangkan 1 sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali dan tuangkan telur ke dalam minyak.

Langkah 6:

Goreng telur selama 1-2 minit dengan api sederhana, kacau dan kikis sebarang bahagian yang berketul dari bahagian bawah kuali.

Langkah 7:

Keluarkan telur dari kuali. Tuangkan 1.5 sudu besar minyak ke dalam kuali. Masukkan bawang hijau yang telah dicincang.

Langkah 8:

Hancurkan bawang putih dan masukkan ke dalam daun bawang. Kacau.

Langkah 9:

Masukkan lobak merah yang telah dicincang ke dalam bawang besar dan bawang putih. Goreng sayur-sayuran selama 1 minit dengan api sederhana.

Langkah 10:

Masukkan kubis ke dalam kuali. Kacau dan masak selama 3-4 minit dengan api yang besar.

Langkah 11:

Letakkan telur di atas kubis, masukkan kicap pekat, sos teriyaki, biji bijan dan kacau.

Langkah 12:

Masak selama 1 minit dengan api yang besar. Taburkan dengan baki daun bawang dan hidangkan.

Petua memasak

Sebaiknya pilih kubis berdasarkan pilihan anda. Kubis muda cenderung lebih mudah hancur dan terlalu masak, manakala kubis yang lebih tua akan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik.

Masukkan garam dengan berhati-hati, sangat mudah untuk terlebih garam kubis tanpa menyedarinya.