Kubis Goreng Jamaica
Asal usul resipi
Masakan Caribbean merupakan gabungan pelbagai pengaruh—Afrika, beberapa Eropah dan India. Masakan Jamaica telah menerima sentuhan unik daripada Rastafarian, yang mengamalkan diet vegetarian. Ini menjelaskan mengapa hidangan sayur-sayuran pedas lazim di Jamaica.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kubis putih
-
Lada manis
-
Lobak merah
-
Bawang
-
Bawang hijau
-
Tomato ceri
-
Bawang putih
-
Minyak sayuran
-
Garam
-
Lada hitam kisar
-
Cili pedas
-
Pasli kering
-
Paprika manis
-
Gula
-
Mentega
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Kuali
- bilah bahu
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali.
Langkah 2:
Potong lobak merah menjadi jalur dan tuangkan ke dalam kuali.
Langkah 3:
Potong bawang menjadi separuh cincin dan masukkan ke dalam kuali. Kacau.
Langkah 4:
Tumbuk 4 ulas bawang putih dan masukkan ke dalam kuali.
Langkah 5:
Masukkan hirisan lada benggala dan tomato ceri yang telah dibelah dua. Kacau.
Langkah 6:
Cincang halus kubis dan masukkan ke dalam kuali. Kacau.
Langkah 7:
Perasakan dengan garam, lada sulah, pasli kering dan paprika. Kacau.
Langkah 8:
Masukkan cili merah dan bawang hijau yang dicincang, kacau dan masak selama 15-20 minit dengan api sederhana.
Langkah 9:
Masukkan gula dan mentega, kacau, angkat dari api dan hidangkan.
Petua memasak
Jangan biarkan api terlalu tinggi untuk mengelakkan sayur-sayuran dan perasa daripada hangus.
Jika kubis tidak terlalu muda, buang tangkai dan tangkai daun tebal yang bersebelahan dengannya sebelum dicarik.
