Lidah daging lembu bakar dengan cendawan

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Bilas lidah dengan teliti dan tutup dengan air sejuk. Biarkan ia meresap selama 20 minit.

Langkah 2:

Letakkan lidah lembu dalam periuk bersama air bersih. Masukkan bawang besar, lobak merah, garam, lada sulah, dan daun salam. Reneh dengan api kecil selama 2 jam.

Langkah 3:

Keluarkan lidah dari kuahnya dan biarkan ia sejuk. Kupas kulitnya.

Langkah 4:

Potong lidah menjadi kepingan nipis (kira-kira 1.5 cm).

Langkah 5:

Griskan loyang pembakar dengan minyak. Letakkan separuh hirisan lidah ke dalamnya.

Langkah 6:

Untuk inti, cincang halus bawang merah, tomato, dan pasli. Masukkan mayonis, garam, dan lada sulah. Kacau.

Langkah 7:

Letakkan inti pada lidah di dalam acuan.

Langkah 8:

Taburkan dengan keju parut. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180°C selama 10 minit.

Langkah 9:

Semasa ia dibakar, goreng separuh lagi hirisan lidah lembu dalam kuali.

Langkah 10:

Pindahkan lidah goreng ke pinggan bersih.

Langkah 11:

Goreng cendawan yang telah dihiris dalam kuali bersama bawang putih dan kicap.

Langkah 12:

Hidangkan lidah goreng dengan cendawan.

Langkah 13:

Keluarkan hirisan lidah yang telah dibakar dari ketuhar dan pindahkan ke pinggan yang bersih. Hiaskan dengan herba dan hidangkan!

Petua memasak

Untuk memastikan lidah lembut, jangan langkau peringkat memasak atau mengurangkan masa memasak.

Jika anda mahukan kerak yang lebih rangup, naikkan suhu ketuhar selama 5 minit terakhir.

Jangan keterlaluan dengan garam, kerana keju dan kicap sudah mengandungi garam.

Hidangkan segera selepas memasak, sementara keju cair.

Anda boleh menggunakan cendawan lain sebagai ganti champignon.

Untuk kepelbagaian, buat beberapa pilihan inti: dengan buah zaitun atau dengan caper.

Lidah-lidah ini sesuai dihidangkan bersama kentang lenyek atau nasi.