Herring di bawah kot bulu dengan timun segar

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Sediakan ikan. Potong ikan hering menjadi kiub kecil.

Langkah 2:

Letakkan lapisan pertama di atas pinggan. Sapukan mayonis ke atas ikan hering, menggunakan beg pastri untuk mencipta rekaan yang cantik.

NOTA: Daripada beg pastri, anda boleh menggunakan beg plastik atau memotong sudut bungkusan mayonis.

Langkah 3:

Cincang sekumpulan besar bawang hijau.

Langkah 4:

Letakkan selapis daun bawang di atas ikan dan sapukan dengan mayonis.

Langkah 5:

Parut 3 biji kentang rebus pada parutan kasar.

Langkah 6:

Letakkan kentang sebagai lapisan seterusnya. Griskan dengan mayonis.

Langkah 7:

Hiris timun menjadi jalur nipis dan letakkan di atas kentang.

Langkah 8:

Parut 150 g keju keras pada parut kasar.

Langkah 9:

Selesaikan penyediaan salad. Masukkan lapisan keju terakhir dan sapukan dengan mayonis.

Langkah 10:

Hiaskan. Taburkan salad dengan dill cincang secukupnya. Jika suka, masukkan daun bawang cincang. Salad sedia untuk dihidangkan.

Petua memasak

Gunakan herba segar dengan banyak. Dill, pasli, dan bawang hijau adalah asas "lapisan hijau". Lebih banyak anda menggunakan, lebih sedap rasanya dan lebih kaya warna lapisan atas.

Pilih ikan hering yang sedikit masin. Jika ikan terlebih masin, rendam isi ikan dalam susu selama 15–20 minit—ini akan melembutkan rasa tanpa mengatasi kesegaran lapisan hijau ikan.

Parut keju pada parutan halus. Keju keras menghasilkan "bulu" yang lapang, tetapi hanya jika ia diparut halus. Untuk kemudahan, bekukan sedikit sebelum diparut.

Nipiskan dan sekatakan lapisan-lapisan tersebut. Untuk mengelakkan salad daripada hancur dan memastikan ia kelihatan kemas, sebarkan setiap bahan—daripada kentang hingga timun—dalam lapisan yang sekata tanpa memadatkannya.

Timun segar – jangan gantikan dengan jeruk. Ia menambahkan rasa yang lebih berjus dan segar; jeruk akan merosakkan keseimbangan rasa dalam salad ringan ini.

Sapukan mayonis dengan sedikit sahaja. Gunakan beg jaring nipis atau beg pastri—sos yang terlalu banyak akan menjadikan hidangan berat dan mengaburkan tepi antara lapisan.

Sediakan salad sebelum dihidangkan. Tanpa bit dan dengan banyak sayur-sayuran dan herba segar, lebih baik dihidangkan segera—dengan cara ini, ia akan mengekalkan kerangupan dan rasanya yang bertenaga. Hiaskan dengan herba tambahan di atas. Taburkan dengan dill atau pasli yang dicincang halus—ini akan menekankan konsep "hijau" dan menjadikan penyajian meriah.