Ikan herring di bawah kot bulu dengan sprats
Asal usul resipi
Salad ini merupakan hidangan klasik Soviet yang digemari ramai, masih menggembirakan tetamu di meja perayaan. Versi ini menggunakan sprat aromatik dan lembut berbanding ikan hering tradisional. Ini memberikan rasa yang unik dan menjadikannya lebih mudah dihidangkan. Ia merupakan pilihan ideal bagi mereka yang ingin menggembirakan keluarga mereka dengan rasa yang biasa tetapi dengan kejutan yang menyenangkan.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Sprat
-
Kentang
-
Lobak merah
-
Telur
-
Bit
-
Timun jeruk
-
Mayonis
-
Bawang putih
-
Garam
-
Bawang hijau
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Sudu
- Parut
- Filem berpaut
- Bentuk bulat
- Penapis/penyaring
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Sediakan acuan. Balut acuan bulat dengan plastik pelekat untuk memudahkan salad dikeluarkan.
Langkah 2:
Buka tin sprat dan toskan minyaknya. Lenyek sprat dengan garpu sehingga sebati. Letakkan sprat yang telah dilenyek di dasar kuali.
Langkah 3:
Cincang bawang hijau dan letakkannya di atas ikan. Sapukan dengan mayonis.
Langkah 4:
Parut kentang rebus dan letakkan satu lagi lapisan. Sapukan dengan mayonis.
Langkah 5:
Parut lobak merah yang telah direbus dan letakkannya di atas kentang. Sapukan dengan mayonis.
Langkah 6:
Potong jeruk menjadi kiub kecil dan letakkan lapisan seterusnya.
Langkah 7:
Parut telur dan letakkannya di atas timun. Griskan dengan mayonis.
Langkah 8:
Parut ubi bit yang telah direbus. Masukkan bawang putih yang telah ditumbuk, sedikit mayonis, dan gaul rata.
Langkah 9:
Sapukan campuran ubi bit ke atas telur, ratakan permukaannya. Tutup pinggan dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 2 jam untuk membolehkan salad diperap.
Langkah 10:
Keluarkan acuan cincin dan pembalut plastik. Hiaskan salad mengikut citarasa.
Petua memasak
Gunakan loyang springform bulat untuk memastikan salad dibentuk dengan sempurna.
Gunakan ikan sprat berkualiti tinggi dalam minyak. Sebaiknya pilih jenama yang dipercayai—ikan tersebut haruslah utuh, tidak berbau dan mempunyai kandungan minyak yang sederhana yang mudah ditapis.
Toskan cendawan. Sebelum menghiris atau melenyek dengan garpu, toskan minyak melalui penapis. Ini akan menghalang lebihan minyak daripada terbentuk dan tidak akan mengganggu tekstur salad.
Hidangkan salad sejurus selepas mengeluarkannya dari peti sejuk untuk mengelakkannya daripada kehilangan bentuknya, tetapi biarkan salad pada suhu bilik selama 10-15 minit sebelum dihidangkan untuk membantu ia dipotong dengan lebih baik.
Untuk hiasan, gunakan herba segar, seperti pasli atau dill. Hiaskan salad mengikut tema. Sebelum dihidangkan, taburkan bahagian atas dengan herba yang dicincang halus atau tambahkan beberapa keping daun sup—ini akan segera menunjukkan bahawa hidangan ini bukan sekadar resipi, tetapi inovasi perayaan.
