Charlotte dengan doh filo
Asal usul resipi
Doh filo ialah pastri tidak beragi yang sangat nipis dan popular di Balkan dan Mediterranean. Kepingannya yang sangat nipis (phyllo bermaksud kepingan dalam bahasa Yunani) menghasilkan tekstur rangup yang sangat hebat selepas dibakar. Cuba resipi yang cantik dan lazat ini: charlotte "Bridal Veil" dengan doh filo.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Doh filo
-
Epal
-
Gula
-
Kayu manis
-
Jus lemon
-
Kognac
-
Ghee
-
Telur
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Kuali
- Berus
- Bentuk 20 cm.
##Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Kupas epal, potong dadu dan masukkan ke dalam mangkuk, renjiskan dengan jus lemon, taburkan dengan gula dan kayu manis, masukkan cognac, kacau dan biarkan selama 10 minit.
Langkah 2:
Panaskan mentega dalam kuali dan goreng epal dengan api sederhana selama 3-4 minit.
Langkah 3:
Cairkan doh filo dan asingkannya kepada kepingan individu.
Langkah 4:
Alas bahagian bawah loyang dengan kertas parchment dan sapukan sedikit minyak.
Langkah 5:
Letakkan lima keping doh di bahagian bawah, sapukan setiap keping dengan mentega cair.
Langkah 6:
Letakkan inti epal, ratakan, dan lipat tepi doh di atasnya. Sapukan dengan mentega.
Langkah 7:
Letakkan baki doh di atas, sapukan minyak dan jangan ratakan.
Langkah 8:
Sapukan bahagian atas pai dengan telur.
Langkah 9:
Bakar selama 30 minit pada suhu 200 darjah.
Petua memasak
Mana-mana alkohol yang kuat sudah memadai untuk inti, tetapi alkohol berperisa adalah lebih baik.
Gaul adunan filo dengan cepat untuk mengelakkannya daripada kering.
Jika anda mahu pai menjadi lebih manis, taburkan sedikit gula pada setiap lapisan.
