Kek Nutella Mini
Asal usul resipi
Krim Nutella bukanlah ciptaan baharu. Ia sebenarnya sapuan gianduja, yang dibuat di Piedmont, Itali, daripada kacang hazel tempatan dan koko sejak pertengahan abad ke-19. Krim ini boleh digunakan sebagai sapuan untuk sandwic atau sebagai inti untuk barangan bakar. Walau bagaimanapun, pastri atau kek mini ini, yang dihiasi dengan hemisfera krim putar, lazat bukan sekadar inti!
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Air
-
Gelatin
-
Krim 33-35%
-
Gula serbuk
-
Kepingan kelapa
-
Nutella
Kek span
-
Telur
-
Garam
-
Gula
-
Minyak sayuran
-
Susu
-
Tepung
-
Serbuk koko
-
Serbuk penaik
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Dulang pembakar
- Pukul
- Pengadun
- bilah bahu
- Penapis
- Kuali pembakar
- Berus
- Kertas perkamen
- Sudip
- Beg pastri
- Templat bulat
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Larutkan gelatin dalam air dan biarkan selama 7-10 minit.
Langkah 2:
Masukkan gula tepung ke dalam krim pekat dan pukul dengan pengadun sehingga puncak lembut terbentuk.
Langkah 3:
Masukkan kepingan kelapa dan gaul dengan spatula.
Langkah 4:
Cairkan campuran gelatin, campurkan dalam mangkuk dengan sedikit krim putar, kemudian gaulkan dengan semua krim.
Langkah 5:
Menggunakan beg pastri, isi sebahagian acuan silikon separuh bulan dengan krim putar.
Langkah 6:
Gunakan sudu untuk membuat lekukan pada bahagian krim dan gunakan beg pastri untuk mengisinya dengan Nutella.
Langkah 7:
Menggunakan beg pastri dengan bukaan yang luas, tutup inti dengan krim dan ratakan dengan spatula.
Langkah 8:
Letakkan acuan di dalam peti sejuk selama satu setengah hingga dua jam.
Langkah 9:
Pecahkan 3 biji telur ke dalam mangkuk, masukkan sedikit garam, 80 g gula dan pukul dengan pengadun sehingga adunan bertambah isipadu sebanyak 3-4 kali ganda (kira-kira 10 minit).
Langkah 10:
Masukkan minyak sayuran dan pukul dengan pengadun.
Langkah 11:
Tuangkan susu dan pukul lagi dengan pengadun.
Langkah 12:
Campurkan 80 gram tepung, 20 gram serbuk koko dan satu sudu teh serbuk penaik, masukkan ke dalam campuran susu telur dan gaul perlahan-lahan.
Langkah 13:
Alas loyang pembakar bersaiz 26 x 37 cm dengan kertas parchment, tuangkan adunan coklat ke dalamnya dan ratakan.
Langkah 14:
Bakar selama 10-12 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah.
Langkah 15:
Potong kek span menjadi bulatan menggunakan templat.
Langkah 16:
Sapukan biskut dengan susu.
Langkah 17:
Keluarkan hemisfera beku dari peti sejuk beku dan letakkannya di atas lapisan kek span, biarkan selama 15 minit.
Langkah 18:
Taburkan kek dengan kepingan kelapa dan hidangkan.
Petua memasak
Untuk kek, anda memerlukan acuan dengan 9 potongan separuh bulatan dengan diameter 7 cm.
Adalah lebih baik untuk menapis campuran coklat kering ke dalam telur dan susu melalui penapis dalam bahagian dan campurkan dalam bahagian supaya tiada ketulan dan doh seragam.
Diameter lapisan kek hendaklah sedikit lebih besar daripada diameter bahagian atas krim.
Lihat juga: Resipi kek buatan sendiri yang lazat
