Kek Kisah Musim Sejuk
Asal usul resipi
Satu cerita popular ialah "Winter's Tale" telah dibangunkan di Rusia pada pertengahan abad ke-20, apabila cef pastri mula bereksperimen dengan pelbagai bahan untuk mencipta pencuci mulut yang merakam semangat cuti musim sejuk. Hari ini, "Winter's Tale" kekal sebagai pencuci mulut yang popular di meja perayaan, terutamanya di Rusia dan negara-negara CIS yang lain, dan terus menggembirakan orang ramai dengan rasa dan suasananya.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Telur
-
Gula
-
Garam
-
Minyak sayuran
-
Tepung
-
Serbuk penaik
Krim
-
Mentega
-
Susu pekat
-
Pewarna makanan
Untuk penghamilan
-
Susu pekat
-
Air
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Dulang pembakar
- Pengadun
- bilah bahu
- Penapis
- Beg pastri
- Sampel
Bakar kek span berkrim yang cantik dan halus ini untuk pesta teh Tahun Baru atau Krismas anda bersama tetamu anda, rakamkan suasana cuti musim sejuk yang telah lama dinanti-nantikan.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Asingkan putih telur daripada kuning telur 6 biji. Perasakan putih telur dengan garam dan pukul dengan pengadun, secara beransur-ansur menambah 170 g gula.
Langkah 2:
Masukkan 30 g gula dan 50 ml minyak sayuran ke dalam kuning telur dan pukul perlahan-lahan dengan pengadun.
Langkah 3:
Masukkan kuning telur yang telah dipukul ke dalam putih telur yang telah dipukul dan gaul rata dengan spatula.
Langkah 4:
Ayak 200g tepung dan 10g serbuk penaik ke dalam campuran. Kacau.
Langkah 5:
Alas dulang pembakar dengan kertas parchment, letakkan doh di atasnya dan bakar selama 35-40 minit pada suhu 170 darjah.
Langkah 6:
Sejukkan kek, balikkan, keluarkan kertas dan potong 12 bulatan menggunakan templat.
Langkah 7:
Masukkan 350g mentega ke dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun.
Langkah 8:
Masukkan 350 g susu pekat, pukul dengan pengadun.
Langkah 9:
Keluarkan lapisan keperangan dari kek dan griskan 6 keping kek dengan susu pekat yang dicairkan dengan air.
Langkah 10:
Sapukan lapisan buttercream yang tebal pada lapisan bawah kek dan tutup dengan lapisan kedua.
Langkah 11:
Sapukan aising pada sisi kek.
Langkah 12:
Hancurkan baki doh menjadi serbuk halus dan gulungkan bahagian tepi dengan serbuk roti.
Langkah 13:
Sapukan krim pada bahagian atas kek dan buat pemukul menggunakan beg pastri yang dilengkapi dengan hujung hiasan.
Langkah 14:
Tambahkan pewarna makanan merah jambu dan hijau ke dalam krim dan buat sekuntum bunga mawar dengan daun di tengah setiap kek.
Langkah 15:
Letakkan kek di dalam peti sejuk selama 2 jam.
Petua memasak
Masukkan tepung dan serbuk penaik ke dalam doh secara beransur-ansur, sama seperti menambah kuning telur kepada putih telur.
Tanggalkan lapisan keperangan dengan berhati-hati dan secara beransur-ansur supaya tidak merosakkan kek.
Gunakan muncung yang berbeza untuk membuat bunga ros dan daun.
Mesti sedap, terima kasih banyak atas resipinya. Saya akan cuba 👍
