Tart Telur
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Pengisian:
-
Air
-
Susu pekat
-
Gula
-
Telur
-
Ekstrak vanila
Tartlet:
-
Mentega
-
Telur
-
Tepung
-
Tepung jagung
-
Garam
-
Gula serbuk
Peralatan dapur
- Mangkuk
- penggelek
- Pukul
- bilah bahu
- Penapis
- Sampel
- Acuan
Tartlet kek span merupakan kegemaran zaman kanak-kanak, dan intinya boleh terdiri daripada krim, jem, jem, buah-buahan, dan juga salad. Kami mencadangkan untuk membakar tartlet kek span dengan krim vanila halus yang diperbuat daripada telur dan susu pekat.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan 20 gram gula ke dalam mangkuk, tuangkan 130 gram air, 30 gram susu pekat dan kacau dengan pemukul sehingga gula larut.
Langkah 2:
Pecahkan dua biji telur ke dalam mangkuk kecil dan pukul untuk membuang sebarang buih. Tuangkan telur ke dalam mangkuk berisi susu cair.
Langkah 3:
Masukkan satu sudu teh ekstrak vanila dan pukul sehingga tiada buih yang tinggal.
Langkah 4:
Tapis campuran tiga kali melalui penapis, tutup dengan filem dan sejukkan.
Langkah 5:
Lembutkan mentega dengan pemukul, masukkan gula tepung dan garam, dan gaul rata.
Langkah 6:
Tuangkan 25 gram telur yang telah dipukul ringan dan gaul rata.
Langkah 7:
Masukkan tepung kek (campuran tepung serbaguna dan tepung jagung) dan gaul, potong dengan spatula, sehingga anda mendapat kepingan sebesar kacang, kemudian bentukkan doh menjadi bebola dan uli dengan tangan anda.
Langkah 8:
Letakkan doh di atas kertas pembakar, tutup dengan filem berpaut dan canai dengan pin penggelek setebal 4 mm dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Langkah 9:
Menggunakan pemotong biskut, potong doh yang telah disejukkan menjadi bulatan berkerak.
Langkah 10:
Letakkan bulatan di dalam acuan dan tekannya secara beransur-ansur ke seluruh permukaan dalam, biarkan tepi yang berkerikil sedikit terdedah. Susun acuan di atas dulang pembakar.
Langkah 11:
Keluarkan campuran susu telur yang telah disediakan untuk inti dari peti sejuk dan tuangkan ke dalam tartlet, tanpa mengisinya hingga penuh.
Langkah 12:
Bakar selama 20-25 minit pada suhu 190 darjah.
Langkah 13:
Apabila kek telah sejuk, keluarkan dari loyang, letakkan di atas pinggan dan hidangkan.
Petua memasak
Jika anda tidak mempunyai templat bergerigi, anda boleh memotong doh di sekeliling lilitan acuan dengan pisau. Ini akan menjadikan tartlet kelihatan lebih ringkas tetapi sama lazatnya.
Selepas memotong bulatan, remukkan doh yang berlebihan, canai, tutup dengan filem dan simpan di dalam peti sejuk.
Semasa membentuk tartlet, kaup balik doh dengan cepat supaya ia tidak cair. Jangan tekan terlalu kuat, atau bahagian tepinya akan menjadi lebih nipis.
