Kek Tupai
Asal usul resipi
Kek "Belochka" (tupai) ialah sejenis kuih-muih popular Soviet yang muncul pada pertengahan abad ke-20. Namanya berasal daripada bentuknya yang tersendiri, mengingatkan pada ekor tupai, serta rasa yang halus dan teksturnya yang mengelupas. Resipi "Belochka" secara tradisinya merangkumi pastri puff, kacang, dan krim, selalunya dengan tambahan susu pekat atau susu pekat rebus. Asal usul resipi ini terletak pada industri kuih-muih Soviet, yang mencipta kuih-muih yang berpatutan dan lazat untuk kegunaan ramai. "Belochka" dengan cepat mendapat populariti kerana kemudahan penyediaan dan rasanya yang menyenangkan, menjadi klasik masakan Soviet dan pasca-Soviet.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Susu pekat rebus
-
Mentega
-
Telur
-
Gula
-
Tepung
-
Soda
Peralatan dapur
- Pisau
- Mangkuk
- Dulang pembakar
- Kertas pembakar
- Pengadun
- Penapis
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Cairkan 100 gram mentega dan tuangkan ke dalam mangkuk.
Langkah 2:
Masukkan gula ke dalam mentega.
Langkah 3:
Menggunakan pengadun, campurkan gula dan mentega.
Langkah 4:
Masukkan 1/2 tin susu pekat ke dalam gula.
Langkah 5:
Pecahkan 5 biji telur ke dalam mangkuk bersama susu pekat dan gula.
Langkah 6:
Masukkan soda penaik ke dalam mangkuk dan gaul dengan pengadun sehingga sebati.
Langkah 7:
Ayak tepung ke dalam mangkuk dan gaul adunan dengan pengadun.
Langkah 8:
Letakkan kertas di atas dulang pembakar.
Langkah 9:
Tuangkan doh ke atas kertas dan ratakan.
Langkah 10:
Bakar selama 30-35 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 11:
Dalam mangkuk, campurkan 1/2 tin susu pekat dan 100 gram mentega yang dilembutkan.
Langkah 12:
Pukul susu pekat dengan mentega menggunakan pengadun.
Langkah 13:
Sejukkan kek yang telah siap dan potong menjadi bulatan.
Langkah 14:
Selepas memotong bulatan, kisar baki kek menjadi serbuk halus.
Langkah 15:
Celupkan setiap kek dalam krim dan taburkan dengan serbuk roti dari lapisan kek yang tinggal.
Langkah 16:
Biarkan kek yang telah siap direndam selama 30 minit.
Petua memasak
Anda boleh menambah kacang kegemaran anda ke dalam serbuk kek.
Jika kek anda besar, lebih baik potong secara mendatar dan celup kedua-dua belah, sambungkan kedua-duanya selepas dicelup. Ini akan mengelakkan kek daripada menjadi kering.
Krim sentiasa boleh dibuat secara berbeza - coklat, buah-buahan, kopi, dll. Jangan hadkan diri anda!
