Omelet Panchkhan
Asal usul resipi
Telur dadar Panchan ialah pembuka selera tradisional Korea yang berasal dari masakan rumah. Kesederhanaan dan fleksibilitinya menjadikannya makanan ruji dalam hidangan Korea.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Telur
-
Garam
-
Gula
-
Bawang hijau
-
Bawang
-
Lobak merah
-
Minyak sayuran
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Pukul
- Kuali
- bilah bahu
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Pecahkan 10 biji telur ke dalam mangkuk besar. Masukkan 2 sudu teh garam dan 2 sudu teh gula dan pukul rata.
Langkah 2:
Cincang halus bawang hijau, separuh bawang dan lobak merah.
Langkah 3:
Masukkan sayur-sayuran ke dalam telur, pukul rata.
Langkah 4:
Griskan kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran dan tuangkan sedikit campuran telur, goreng ringan dan mula gulung menjadi gulungan, biarkan "ekor" kecil bebas.
Langkah 5:
Alihkan telur dadar yang telah dilipat ke tepi kuali dan tuangkan lebih banyak adunan telur, pastikan untuk menutupi bahagian hujung telur dadar yang telah dilipat. Setelah kedua-dua bahagian dicantumkan, teruskan melipat, masukkan lebih banyak adunan telur secara beransur-ansur.
Langkah 6:
Teruskan sehingga semua campuran digunakan, tambah minyak sayuran dari bahagian telur dadar yang dilipat jika perlu.
Langkah 7:
Pastikan gulungan telur digoreng sehingga perang keemasan di semua bahagian.
Langkah 8:
Potong telur dadar menjadi kepingan seperti roti gulung dan hidangkan.
Petua memasak
Tidak perlu menggunakan sayur-sayuran yang sama ini, tetapi lebih baik jika ia berwarna-warni, seperti kebiasaan dalam masakan Korea.
Sebaiknya gunakan dua spatula untuk melipat telur dadar. Jangan tergesa-gesa.
