Olivier di gelanggang
Asal usul resipi
Resipi ini merupakan versi moden dan cantik daripada salad Olivier Rusia klasik. Semua bahan diletakkan di dalam acuan dan bukannya mencampurkan bahan-bahan secara tradisional, menghasilkan hidangan seperti kek yang menarik. Versi ini sesuai untuk sebarang percutian dan akan menjadi hiasan utama yang sebenar.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Sosej rebus
-
Telur rebus
-
Bawang
-
Kentang rebus
-
Timun jeruk
-
Lobak rebus
-
Kacang hijau dalam tin
-
Mayonis
-
Garam
-
Pretzel (Pretzel)
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Sudu
- Parut
- Berus silikon
- Cincin kulinari
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Sediakan bahan-bahan: bersihkan dan cincang halus sosej.
Langkah 2:
Potong kentang rebus menjadi kiub.
Langkah 3:
Potong lobak merah menjadi kiub kecil.
Langkah 4:
Cincang 1 biji telur dan 2 kuning telur, biarkan putih telur untuk menghiasi salad.
Langkah 5:
Cincang halus separuh bawang.
Langkah 6:
Campurkan semua bahan yang telah disediakan dalam mangkuk yang dalam. Masukkan kacang pis hijau.
Langkah 7:
Taburkan garam secukup rasa dan perasakan dengan mayonis. Gaul rata sehingga sebati.
Langkah 8:
Sediakan acuan: Griskan bahagian dalam acuan bulat dengan minyak. Sendukkan keseluruhan campuran salad ke dalam acuan dengan berhati-hati dan ratakan permukaannya dengan sudu. Sejukkan acuan selama 30–60 minit.
Langkah 9:
Keluarkan cincin dari acuan dengan berhati-hati. Sapukan sisi salad yang telah siap dengan mayonis.
Langkah 10:
Hiaskan hidangan: hiaskan salad dengan pretzel. Parut putih telur rebus dan taburkannya di atasnya.
Langkah 11:
Untuk melengkapkan hiasan, letakkan tangkai dill dan bentuk lobak merah yang dibuat dengan acuan di atas permukaan.
Petua memasak
Untuk memastikan salad keras dan tidak hancur semasa dihidangkan, pastikan ia dibiarkan di dalam peti sejuk selepas meletakkannya di dalam pinggan.
Jangan gunakan terlalu banyak mayonis—ia sepatutnya mengikat bahan-bahan bersama, bukan menjadikan salad menjadi cecair. Masukkannya secara beransur-ansur, rasa semasa anda menggunakannya.
Untuk rasa yang lebih bertenaga, anda boleh menambah sedikit cuka atau jus lemon ke dalam mayonis sebelum memakai sos.
Jika anda ingin menjadikan hidangan ini lebih meriah, anda boleh menggunakan hirisan sosej atau keju yang telah dimasak dan bukannya pretzel.
Semua bahan haruslah sejuk, kerana makanan panas boleh menjadikan salad berair dan merosakkan strukturnya.
