Salad Olivier dengan ikan merah dan alpukat
Asal usul resipi
Resipi ini merupakan gabungan hebat antara klasik dan moden. Salad ini dihiasi dengan salmon yang lembut dan avokado berkrim, memberikan hidangan ini rasa yang kaya dan penampilan yang mewah, bukannya bahan-bahan biasa. Ini bukan sekadar salad, malah ia merupakan karya agung yang akan menyerikan lagi sebarang sambutan.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kentang
-
Telur
-
Timun segar
-
Alpukat
-
Ikan merah
-
Mayonis
-
Garam
-
Lada
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Sudu
- Kuali
- Penimbang dapur
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Rebus kentang dan telur sehingga masak, sejukkan dan kupas.
Langkah 2:
Potong salmon menjadi kiub kecil.
Langkah 3:
Kupas dan buang biji alpukat dan potong menjadi kiub kecil.
Langkah 4:
Potong timun menjadi kiub kecil.
Langkah 5:
Potong kentang menjadi kiub kecil.
Langkah 6:
Potong telur menjadi kiub kecil.
Langkah 7:
Dalam mangkuk besar, satukan semua bahan yang telah disediakan: kentang, telur, timun, salmon dan avokado. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan mayonis dan gaul rata semuanya.
Langkah 8:
Susun salad menggunakan cincin atau acuan masakan. Hidangkan segera untuk mengekalkan kesegaran dan kerangupan bahan-bahan.
Petua memasak
Untuk mengelakkan avokado daripada menjadi keperangan, tambahkan setitik jus lemon sebelum dikisar.
Gunakan hanya mayonis berkualiti tinggi - ia mengekalkan bentuknya dengan lebih baik dan mempunyai rasa yang lebih kaya.
Jangan keterlaluan dengan mayonis—ia hanya sepatutnya mengikat bahan-bahan bersama, bukan menjadikan salad berair.
Simpan salad yang telah disediakan di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup sehingga 2 hari – ia sesuai untuk makan tengah hari yang cepat.
Hidangkan Olivier dengan ikan merah dan avokado sejurus selepas pemasangan untuk memastikan bahan-bahan mengekalkan rasa dan teksturnya.
Resipi ini boleh disesuaikan dengan sebarang sayur-sayuran—cuba tambah lobak merah atau kacang pis hijau.
Untuk menjadikan kuah lebih sedap, tambahkan sedikit mustard atau herba.
