Salad Korea Miyeokchulgi
Asal usul resipi
"Miyokchulgi" bermaksud "batang rumpai laut," atau rumpai laut. Rumpai laut sangat popular dalam masakan Timur Jauh kerana ia tidak memerlukan penanaman khas dan mudah diperoleh. Bukan sahaja ia lazat, tetapi ia juga kaya dengan nutrien, dan apabila digabungkan dengan sayur-sayuran, manfaatnya lebih banyak lagi. Salad rumpai laut yang hangat ini sangat mudah disediakan, membolehkan anda merasai rasa eksotik Asia tanpa perlu meninggalkan rumah.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Rumpai laut
-
Bawang
-
Lobak merah
-
Capsicum
-
Bawang putih
-
Minyak sayuran
-
Kicap
-
Sos ikan
-
Gula
-
Garam
-
Minyak bijan
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Plat
- Kuali
- Penapis
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Letakkan rumpai laut dalam mangkuk, tutup dengan air dan biarkan selama 20 minit.
Langkah 2:
Potong bawang besar menjadi jalur, cincang bawang putih, hiris lobak merah menjadi jalur yang sangat nipis, dan potong lada secara menyerong menjadi cincin. Ketepikan bahan-bahan yang telah dicincang tanpa digaul.
Langkah 3:
Bilas rumpai laut sekali lagi dan letakkan dalam penapis, biarkan air berlebihan mengalir.
Langkah 4:
Potong rumpai laut kepada 4-5 cm panjang.
Langkah 5:
Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan sedikit minyak dan masukkan bawang putih.
Langkah 6:
Biarkan bawang putih tumis sedikit dan keluarkan rasa.
Langkah 7:
Masukkan rumpai laut ke dalam kuali dan goreng, kacau sentiasa.
Langkah 8:
Apabila rumpai laut mula empuk, masukkan kicap pekat, sos ikan, gula dan kacau.
Langkah 9:
Masukkan garam dan goreng selama 4-5 minit.
Langkah 10:
Masukkan sayur-sayuran cincang ke dalam rumpai laut yang digoreng dan kacau.
Langkah 11:
Goreng sayur-sayuran selama 3 minit lagi.
Langkah 12:
Masukkan minyak bijan dan tutup api. Kacau.
Langkah 13:
Taburkan salad dengan biji bijan dan nikmati!
Petua memasak
Jika anda menggunakan rumpai laut kering, gunakan 15-20 gram sebelum merendam. Resipi ini menggunakan rumpai laut masin, jadi ia direndam untuk membuang garam berlebihan.
Jika anda mempunyai rumpai laut dalam bentuk jalur, anda perlu memotongnya menjadi jalur.
Anda tidak perlu menambah sos ikan ke dalam hidangan; ia adalah rasa yang telah dipelajari dan tidak sesuai untuk vegetarian.
