Lempeng Finland yang dibakar di dalam ketuhar
Asal usul resipi
Lempeng Finland ini, yang dikenali sebagai pannukakku, bukan sekadar lempeng, tetapi hidangan bakar yang lengkap. Di Finland, ia secara tradisinya dihidangkan untuk sarapan pagi atau snek petang dengan gula dan krim. Tidak seperti lempeng biasa kami, yang digoreng dalam kuali, lempeng ini dituang ke dalam acuan dan dibakar, menghasilkan tekstur yang halus dan sedikit seperti span. Ia sesuai digayakan dengan sebarang inti—daripada jem hingga beri atau sapuan coklat. Ia adalah cara yang cepat dan mudah untuk membuat hidangan yang lazat untuk seisi keluarga.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Untuk ujian:
-
Telur
-
Susu
-
Tepung
-
Gula
-
Garam
-
Mentega
Untuk inti (pilihan):
-
Sapuan coklat
-
Ricotta atau keju kotej
Peralatan dapur
- Pisau
- Sudu
- Dulang pembakar
- Pukul
- Kertas pembakar/kertas kertas
- Berus memasak
- mangkuk dalam
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan 3 sudu besar gula dan sedikit garam.
Langkah 2:
Pukul telur dan gula dengan whisk sehingga sebati.
Langkah 3:
Tuangkan separuh susu secara beransur-ansur, sambil terus memukul.
Langkah 4:
Ayak tepung ke dalam mangkuk dan gaul perlahan-lahan untuk mengelakkan ketulan.
Langkah 5:
Masukkan mentega cair dan kacau.
Langkah 6:
Kemudian tuangkan separuh kedua susu, gaul rata dan biarkan selama 10-15 minit.
Langkah 7:
Alas dulang pembakar dengan kertas parchment dan sapukan dengan minyak sayuran.
Langkah 8:
Tuangkan doh ke dalam loyang, ratakan ke atas permukaan.
Langkah 9:
Letakkan dulang pembakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 220°C dan bakar selama 15-20 minit.
Langkah 10:
Keluarkan lempeng Finland yang telah siap dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sedikit.
Langkah 11:
Potong lempeng dengan berhati-hati menjadi segi empat tepat.
Langkah 12:
Sapukan inti pada setiap segi empat tepat - sapuan coklat, campuran keju kotej atau krim keju.
Langkah 13:
Canai setiap segi empat tepat menjadi gulungan. Hidangkan lempeng Finland sebaik sahaja dimasak!
Petua memasak
Untuk mendapatkan doh yang lebih pekat, pastikan tepung diayak terlebih dahulu sebelum dimasukkan.
Jangan langkau peringkat rehat doh - ini akan membolehkan gluten berehat dan lempeng akan menjadi lebih lembut.
Semasa membakar, jangan buka ketuhar untuk mengelakkan lempeng daripada jatuh.
Gunakan inti yang berkualiti - ia sepatutnya cukup cecair untuk disapu dengan mudah ke atas permukaan.
Jika anda ingin menjadikan lempeng Finland lebih manis, tambahkan jumlah gula dalam adunan.
Untuk persembahan yang cantik, hidangkan lempeng Finland dengan beri atau taburkan dengan gula tepung.
Lempeng ini boleh dibuat terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk, tetapi rasanya paling sedap jika segar.
Bereksperimenlah dengan intinya – cuba gantikan sapuan coklat dengan jem, madu atau ikan untuk versi yang lebih berperisa.
