Pencuci mulut Arab Luqaimat
Asal usul resipi
Luqaimat merupakan salah satu pencuci mulut manis tradisional yang disediakan oleh umat Islam semasa Ramadan dan dimakan selepas matahari terbenam. Ini adalah bebola doh goreng, rangup di luar dan lembut di dalam, yang di Timur merupakan pengganti crumpet kami. Walaupun tidak begitu manis begitu sahaja, ia dihidangkan dalam sirap atau madu. Menyediakan luqaimat di jalanan umpama persembahan—bebola-bebola itu dijatuhkan dengan mahir ke dalam kuali berisi minyak.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Doh
-
Tepung
-
Tepung jagung
-
Yis
-
Gula
-
Susu kering
-
Garam
-
Serbuk penaik
-
Minyak sayuran
-
Air
Sirap
-
Gula
-
Air
-
Kapulaga
-
Jus lemon
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Sudu
- Kuali menggoreng dalam
- Skimer
- botol plastik
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Masukkan tepung, yis kering, gula, susu kering, tepung jagung, serbuk penaik dan secubit garam ke dalam mangkuk.
Langkah 2:
Tambah satu sudu besar minyak sayuran.
Langkah 3:
Masukkan air suam sedikit demi sedikit, gaul doh dengan jari anda
Langkah 4:
Selepas menguli doh cecair sehingga sebati, tutup rapat dengan filem dan biarkan selama 30 minit.
Langkah 5:
Tuangkan gula ke dalam senduk, masukkan air, jus lemon, dan masukkan tiga atau empat biji buah pelaga yang dibelah.
Langkah 6:
Masak dengan api sederhana selama 15-20 minit, kemudian keluarkan kapulaga dan biarkan sirap sejuk sepenuhnya.
Langkah 7:
Uli doh yang telah naik.
Langkah 8:
Isi botol plastik dengan doh dan tutupnya dengan penutup yang dibuat lubang berdiameter lebih sedikit daripada satu sentimeter.
Langkah 9:
Tuangkan sejumlah besar minyak sayuran ke dalam kuali atau kuali panggang yang dalam dan panaskannya.
Langkah 10:
Picit doh ke dalam minyak sedikit demi sedikit dari botol, potong kepingan dengan gunting.
Langkah 11:
Masak bebola daging secara berperingkat dalam minyak mendidih sehingga perang keemasan sedikit, kemudian keluarkan dari minyak dan biarkan sejuk.
Langkah 12:
Panaskan minyak sekali lagi, masukkan bebola daging dan goreng sehingga perang keemasan.
Langkah 13:
Letakkan bebola dalam mangkuk bersama sirap dan biarkan ia rendam selama 1 minit, kacau.
Langkah 14:
Letakkan lukaimat dalam penapis, toskan lebihan sirap, dan hidangkan.
Petua memasak
Bebola Lukaimat boleh dibuat dalam pelbagai cara, termasuk hanya dengan mencedok adunan dengan satu sudu teh. Celupkan sudu ke dalam air terlebih dahulu untuk mengelakkan adunan daripada melekat. Anda juga boleh membentuk bebola dengan jari anda yang dilembapkan dengan air.
Daripada buah pelaga, anda boleh menambah secubit safron ke dalam sirap. Anda juga boleh merenjiskan bebola kurma dengan sirap kurma atau madu.
Selepas mengeluarkan bebola lukaimat dari sirap, anda boleh taburkannya dengan biji bijan.
