Pear bakar dengan madu dan kayu manis
Asal usul resipi
Resipi ini berasal dari masakan Eropah zaman pertengahan, di mana buah pir sering disediakan dengan madu dan rempah ratus sebagai simbol kecanggihan dan kemakmuran. Di dapur biara dan istana Perancis, Itali, dan Jerman, buah pir dibakar keseluruhannya atau dihiris, dengan menambah kayu manis—salah satu rempah ratus Timur pertama yang terdapat di Eropah melalui laluan perdagangan. Kekacang (biasanya walnut atau badam) ditambah kemudian untuk menambah tekstur dan khasiat. Hidangan ini dihidangkan sebagai pencuci mulut ringan selepas hidangan yang mengenyangkan atau sebagai hidangan pada hari cuti. Hari ini, buah pir bakar dengan madu dan kayu manis kekal sebagai pilihan popular dalam masakan sihat dan bermusim, mencerminkan keharmonian kesederhanaan dan rasa yang halus.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Pear
-
Madu
-
Mentega
-
Walnut
-
Kayu manis
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Sudu
- Pinggan pembakar
Resipi langkah demi langkah:
Langkah 1:
Sediakan buah pir: basuh dengan teliti dan keringkan. Potong setiap buah pir kepada dua dan buang inti dan bijinya dengan berhati-hati. Jika intinya sukar ditanggalkan, anda boleh potong buah pir kepada empat bahagian dan buang intinya.
Langkah 2:
Cincang kacang: Cincang walnut menjadi kepingan kecil dengan pisau.
Langkah 3:
Susun pear: Letakkan bahagian pear, bahagian yang dipotong menghadap ke atas, dalam pinggan pembakar, rapatkan antara satu sama lain.
Langkah 4:
Renjiskan dengan madu: Menggunakan sudu, renjiskan madu secara merata ke atas setiap separuh pir, pastikan ia menyaluti setiap separuh.
Langkah 5:
Taburkan dengan kayu manis: Taburkan pir dengan kayu manis kisar.
Langkah 6:
Tambah kacang: Taburkan pir dengan walnut cincang.
Langkah 7:
Tambah mentega: Letakkan satu ketul mentega pada setiap separuh pir.
Langkah 8:
Bakar: Panaskan ketuhar hingga 180°C (350°F). Letakkan dulang pembakar bersama pir di dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 20-25 minit, sehingga pir lembut dan berwarna perang keemasan.
Langkah 9:
Untuk menghidangkan: Keluarkan loyang dari ketuhar, biarkan sejuk sedikit dan hidangkan suam atau pada suhu bilik.
Petua memasak:
Lebih masak buah pir, lebih lembut dan lebih manis selepas dibakar. Elakkan buah pir yang terlalu hijau atau keras.
Madu — secukup rasa: Laraskan jumlah madu mengikut keperluan. Jika anda lebih suka pencuci mulut yang kurang manis, kurangkan penggunaan madu atau tambahkannya selepas dibakar.
Kekacang - pilihan: Jika anda tidak makan kekacang, gantikan dengan biji labu atau biji bunga matahari, atau jangan ambil. Hidangan ini akan sama lazatnya.
Masa membakar: Berapa lama untuk membakar pir bergantung pada saiz dan kematangannya. Mula periksa kematangannya selepas 20 minit. Pear sepatutnya lembut tetapi tidak hancur.
Gunakan pinggan pembakar berbingkai: Ini akan membantu mengumpul sebarang jus yang keluar semasa membakar dan mengelakkan ketuhar anda daripada mengotorkan.
Kayu manis - secukup rasa: Jika anda suka rasa yang lebih pekat, tambahkan jumlah kayu manis kepada 1 sudu teh.
