Herring di bawah kot bulu tanpa bit

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Asingkan kembang kol mentah kepada kuntum bunga dan kisar sehingga dicincang halus. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit, tambah sedikit garam, dan ketepikan sehingga sejuk.

Langkah 2:

Potong fillet herring menjadi kiub kecil.

Langkah 3:

Letakkan kuali di atas pinggan. Griskan bahagian dalam kuali dengan minyak sayuran.

Langkah 4:

Letakkan lapisan ikan hering di dalam kuali.

Langkah 5:

Cincang halus bawang dan letakkan di atas ikan.

NOTA: Perap bawang terlebih dahulu: tuangkan air mendidih ke atasnya, masukkan 2 sudu besar cuka sari apel, dan kacau. Biarkan ia diperap selama 15 minit, kemudian toskan dengan penapis. Ini akan menghilangkan kepahitan dan kekerasan bawang, menambah rasa baharu dan membolehkannya sebati dengan bahan-bahan salad yang lain.

Langkah 6:

Parut telur dan letakkannya dengan berhati-hati di atas bawang. Sapukan dengan mayonis. Tinggalkan satu kuning telur untuk hiasan.

Langkah 7:

Masukkan avokado. Kupas dan buang bijinya. Lenyekkan isinya dengan garpu atau kisar sehingga sebati. Letakkan lapisan ini di atas telur.

Langkah 8:

Selesaikan salad. Lapisi dengan serbuk bunga kobis dan buat lapisan mayonis.

Langkah 9:

Keluarkan kuali dengan berhati-hati dan masukkan keju feta yang telah dipotong dadu.

Langkah 10:

Hiaskan dengan kuning telur. Salad sedia untuk dihidangkan.

Petua memasak

Untuk mengurangkan masin ikan hering, rendam dalam susu selama 15-20 minit sebelum digunakan.

Gantikan bit dengan rasa yang berbeza secara visual, tetapi bukan dari segi rasanya. Untuk penampilan yang meriah, hiaskan bahagian atas salad dengan hirisan bawang merah, biji delima atau secubit kaviar—dengan cara ini, hidangan akan mengekalkan estetika "bulunya" tanpa bit.

Untuk bentuk yang sempurna, gunakan loyang springform bulat. Tanggalkan cincin dengan berhati-hati sebelum dihidangkan.

Jika anda tidak mempunyai avokado, anda boleh menggantikannya dengan kentang parut atau lobak merah, tetapi ia akan menjadi salad yang berbeza.

Jangan keterlaluan dengan mayonis, terutamanya di antara lapisan, jika tidak, salad mungkin kehilangan bentuknya dan menjadi terlalu berminyak.

Hidangkan salad sebaik sahaja siap untuk mengelakkan alpukat daripada menjadi keperangan.

Tambahkan herba segar di antara lapisan. Dill, pasli, atau bawang hijau yang dicincang halus akan menyegarkan rasa dan menambahkan sedikit rasa, yang amat penting dalam versi "ringan".