Lobak merah ala Korea
Asal usul resipi
Tempat kelahiran lobak merah Korea, salad yang dibuat dengan lobak merah jeruk yang dipotong menjadi jalur panjang, bukanlah Korea sama sekali. Ia dicipta oleh "orang Korea Rusia" yang dihantar pulang ke Uzbekistan pada akhir 1930-an. Mereka membawa bersama resipi perapan tradisional, tetapi makanan laut yang digunakan dalam masakan kebangsaan mereka tidak terdapat di Asia Tengah, jadi lobak merah menggantikannya. Maka muncullah hidangan yang digemari di Rusia, yang belum pernah didengari di Korea.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Lobak merah
-
Bawang putih
-
Ketumbar kisar
-
Paprika manis
-
Cili yang dihancurkan
-
Gula
-
Garam
-
Kari
-
Minyak sayuran
-
Cuka 70%
-
Pala kisar
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Sudu
- Parut "Korea"
Lobak merah Korea yang pedas dan aromatik merupakan pembuka selera yang sempurna untuk menghiasi mana-mana meja.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Basuh dan kupas lobak merah. Parutkannya secara miring untuk menghasilkan jalur panjang.
Langkah 2:
Masukkan gula dan garam ke dalam lobak merah. Kacau.
Langkah 3:
Masukkan paprika, ketumbar, pala, kari, cili dan kacau.
Langkah 4:
Hancurkan bawang putih dan masukkan ke dalam lobak merah. Kacau.
Langkah 5:
Campurkan satu sudu besar minyak sayuran dan cuka, tuangkan ke atas lobak merah dan kacau.
Langkah 6:
Masukkan minyak sayuran dan kacau.
Langkah 7:
Letakkan mangkuk dengan lobak merah di dalam peti sejuk selama 2 jam.
Petua memasak
Jika lobak merah kering, rendamkannya dalam air selama 2-3 jam.
Selepas menambah cuka, lebih baik biarkan lobak merah selama 15-30 minit untuk mengeluarkan jusnya.
Untuk hasil terbaik, sejukkan lobak merah semalaman. Lobak merah yang disejukkan boleh tahan selama kira-kira dua minggu.
