Terung merupakan sayuran yang lazat dan sihat yang boleh disediakan dalam pelbagai cara. Bagi vegetarian, ia merupakan pengganti daging yang hebat dan berperisa. Cubalah hidangan terung goreng dan sayur-sayuran yang lazat dan rendah kalori ini, gabungan antara hidangan utama dan salad.

Terung dengan sayur-sayuran rebus

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Potong terung menjadi cincin, letakkannya dalam mangkuk, taburkan dengan garam, gosok dengan tangan anda dan biarkan selama 30 minit.

Langkah 2:

Parut lobak merah pada parut Korea.

Langkah 3:

Potong bawang menjadi separuh cincin.

Langkah 4:

Potong lada benggala merah menjadi jalur.

Langkah 5:

Perah cecair keluar dari terung.

Langkah 6:

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, letakkan terung dalam satu lapisan, dan goreng selama satu setengah minit pada setiap sisi. Biarkan sejuk.

Langkah 7:

Letakkan sayur-sayuran cincang dalam kuali, kacau perlahan dan goreng selama 3-4 minit.

Langkah 8:

Cincang 4 ulas bawang putih dan seikat pasli. Masukkan bawang putih dan pasli ke dalam sayur-sayuran di dalam kuali, kacau, matikan api, dan biarkan sejuk.

Langkah 9:

Letakkan terung di bahagian bawah bekas, tumpangkan seperti sisik, dan letakkan lapisan sayur di atasnya. Ulang dua kali lagi.

Langkah 10:

Dalam mangkuk, satukan gula, garam, cuka dan air, kacau sehingga larut.

Langkah 11:

Tuangkan sos ke atas sayur-sayuran di dalam bekas, tutup dan sejukkan selama 6 jam, balikkan sekali-sekala.

Langkah 12:

Kacau, bahagikan ke dalam mangkuk dan hidangkan.

Petua memasak

Sebelum memasak, terung perlu ditaburi garam dan dibiarkan seketika untuk mengeluarkan jus pahit.

Jangan terlalu masak sayur-sayuran, ia sepatutnya menjadi lembut.