Bubur nasi dengan ayam Dakchuk
Asal usul resipi
Selain kimchi, sup, dan pelbagai hidangan iringan daging dan sayur-sayuran, bubur nasi—chuk—popular dalam masakan Korea. Bubur nasi dengan ayam dipanggil dakchuk. Selain lazat dan berkhasiat, hidangan ini sangat lembut dan digunakan dalam diet orang yang lemah dan warga emas, seperti sup ayam dalam masakan Eropah.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Ayam
-
Beras
-
Air
-
Lobak merah
-
Bawang
-
Bawang putih
-
Bawang hijau
-
Garam dan lada
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Periuk
- Senduk
- Penapis
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Bilas dan rendam beras di dalam mangkuk.
Langkah 2:
Masukkan air ke dalam periuk, masukkan keseluruhan ayam, bahagian putih bawang hijau (atau daun bawang) dan 4 ulas bawang putih.
Langkah 3:
Letakkan kuali di atas dapur, biarkan mendidih dengan api yang besar, kemudian kecilkan api kepada sederhana, tutup dan reneh selama 20 minit.
Langkah 4:
Cincang halus lobak merah.
Langkah 5:
Cincang bawang.
Langkah 6:
Cincang bawang hijau.
Langkah 7:
Keluarkan ayam dan daun bawang dari kuali dan masukkan nasi ke dalam kuahnya. Kacau.
Langkah 8:
Keluarkan isi ayam dari tulang dan asingkan menjadi serat nipis.
Langkah 9:
Apabila nasi hampir masak, masukkan sayur-sayuran dan kacau rata.
Langkah 10:
Masukkan isi ayam, kacau, simpan sedikit daging untuk hiasan.
Langkah 11:
Masukkan garam, lada sulah dan kacau.
Langkah 12:
Hidangkan dengan kimchi, hiaskan dengan segenggam ayam dan daun bawang.
Petua memasak
Anda boleh menggunakan sayur-sayuran mengikut citarasa anda.
Lebih baik terbalikkan ayam di dalam kuali semasa memasak supaya ia masak dengan betul.
Sebaiknya pakai sarung tangan semasa mencincang ayam panas untuk mengelakkan daripada melecur.
