Nasi a la jardinero
Asal usul resipi
Aroz a la jardinero, atau "nasi tukang kebun," ialah hidangan sampingan atau hidangan utama nasi yang dimasak dalam sup ayam bersama sayur-sayuran, yang secara tradisinya disediakan di Colombia untuk Krismas. Ia paling kerap dihidangkan dengan ayam goreng yang lazat.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Nasi putih
-
Sup ayam
-
Kaki ayam
-
Mentol
-
Bawang putih yang dihancurkan
-
Bawang putih
-
Jagung
-
Lobak merah
-
Kacang hijau
-
Lada benggala
-
Kunyit
-
Garam dan lada
-
Jinten
-
Minyak sayuran
-
Prun cincang
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Periuk
- Tudung
- Kuali
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Cincang halus bawang, tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk, masukkan bawang besar, garam, bawang putih yang ditumbuk, jintan manis dan kunyit. Goreng sambil dikacau.
Langkah 2:
Masukkan nasi putih ke dalam kuali dan kacau.
Langkah 3:
Tuangkan air rebusan ayam dan kacau.
Langkah 4:
Masukkan biji sebiji jagung, biarkan mendidih, tutup dan reneh selama 12 minit.
Langkah 5:
Masukkan lobak merah dan kacang pis yang telah dipotong dadu, tutup dan masak selama 8 minit lagi.
Langkah 6:
Kacau, masukkan lada benggala yang dicincang halus, kacau lagi, matikan dapur dan biarkan.
Langkah 7:
Letakkan kaki ayam dalam mangkuk, tambah garam, lada sulah dan gaul dengan rempah ratus.
Langkah 8:
Masukkan ulas bawang putih dan kacau lagi.
Langkah 9:
Tuangkan minyak dan kacau.
Langkah 10:
Tuangkan minyak ke dalam kuali dan gorengkan kaki ayam di kedua-dua belah pihak.
Langkah 11:
Masukkan bawang yang dipotong dadu, cili padi yang baru dicincang, daun ketumbar atau culantro ke dalam mangkuk, perasakan dengan garam dan lada sulah, masukkan jus lemon dan kacau.
Langkah 12:
Hidangkan nasi dengan ayam, salad yang telah disediakan dan sos pedas.
Petua memasak
Masak nasi dalam periuk berdasar tebal atau kuali tumis yang direka untuk menggoreng dan merebus.
Susun bahan-bahan mengikut urutan yang betul supaya ia masak pada masa yang sama.
