Lentil Mediterranean dengan Beras
Asal usul resipi
Resipi ini diinspirasikan oleh hidangan tradisional Arab mujadara, yang diperbuat daripada nasi, lentil, dan bawang goreng. Dalam versi vegetariannya, mujadara dianggap sebagai hidangan orang miskin, tetapi ia tetap lazat dan mengenyangkan. Resipi klasik ini tidak menggunakan halia, tetapi ia sangat bermanfaat untuk penghadaman dan sistem imun.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Lentil
-
Beras Basmati
-
Bawang
-
Halia
-
Bawang putih
-
Puri tomato
-
Serbuk jintan manis
-
Serbuk ketumbar
-
Lada Cayenne
-
Garam
-
Air
-
Parsli
-
Lada
-
Jus lemon
-
Minyak zaitun
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Periuk
- Tudung
- bilah bahu
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Rendam lentil perang selama 4-5 jam.
Langkah 2:
Bilas beras basmati dengan baik dan rendam selama 20 minit.
Langkah 3:
Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk dengan api yang besar, masukkan bawang yang dicincang halus, masukkan setengah sudu teh garam dan goreng, kacau sekali-sekala, dengan api yang agak besar sehingga ia mula karamel.
Langkah 4:
Kecilkan api kepada sederhana, masukkan satu sudu besar halia dan bawang putih, dan tumis sehingga perang keemasan.
Langkah 5:
Masukkan tomato puri, satu sudu teh jintan manis dan ketumbar kisar, dan satu perempat sudu teh lada cayenne. Kacau.
Langkah 6:
Masukkan lentil dan nasi, masukkan garam secukup rasa, masukkan air, kacau dan biarkan mendidih di bawah penutup.
Langkah 7:
Kecilkan api dan reneh selama kira-kira 30 minit. Buka penutup dan masak selama 1-2 minit lagi untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
Langkah 8:
Tutup api, masukkan pasli cincang halus, lada hitam dan sedikit minyak zaitun, gaul perlahan.
Langkah 9:
Tutup selama 5 minit dan hidangkan dengan hiasan herba segar.
Petua memasak
Kacang lentil perlu direndam sehingga biji-bijiannya mudah diasingkan dengan kuku anda.
Gunakan periuk atau kuali tumis yang selebar mungkin supaya nasi masak sekata dan tidak menjadi bubur.
