Wonton ialah ladu Cina.
Asal usul resipi
Wonton ialah sejenis ladu tradisional Cina. Ia bukan sahaja diisi dengan daging (biasanya daging babi), tetapi juga dengan cendawan dan rebung muda. Ladu ini paling kerap direbus dalam sup, tetapi terdapat juga versi goreng. Ini adalah jenis wonton yang kami cadangkan anda buat.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Untuk ujian:
-
Tepung
-
Garam
-
Air
-
Telur
Untuk inti:
-
Daging babi cincang
-
Tepung jagung
-
Kicap
-
Sos tiram
-
Gula
-
Minyak bijan
-
Bawang hijau
-
Bawang putih
-
Lada putih
-
Ketumbar segar
-
Minyak sayuran
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- penggelek
- Kuali atau wok yang dalam
- Lesung dan alu
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Masukkan tepung ke dalam mangkuk, masukkan garam, air, pukul telur dan gaul rata dengan tangan.
Langkah 2:
Sambil mengacau, tuangkan air dan uli doh dalam mangkuk.
Langkah 3:
Tumbukkan daun ketumbar, bawang putih dan lada putih di dalam lesung.
Langkah 4:
Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk dan masukkan bahan-bahan yang telah disediakan.
Langkah 5:
Masukkan kanji, kicap pekat, sos tiram, minyak bijan, gula dan daun bawang yang dicincang halus. Gaul rata dengan garpu.
Langkah 6:
Canai doh nipis-nipis dan potong kepada saiz segi empat sama 10 x 10 cm.
Langkah 7:
Letakkan setengah sudu teh inti di tengah setiap segi empat sama dan lipat menjadi segi tiga.
Langkah 8:
Picit hujung segi tiga bersama-sama. Ulangi dengan semua wonton.
Langkah 9:
Panaskan minyak dalam periuk atau wok hingga 325 darjah dan goreng wonton selama 1 minit, sentiasa dibalikkan.
Langkah 10:
Hidangkan bersama sos cili manis atau sos kegemaran anda.
Petua memasak
Canai doh wonton senipis mungkin.
Jangan masukkan terlalu banyak inti ke dalam wonton, kerana daging perlu masak sepenuhnya dalam masa 1 minit.
Basahkan bucu tajam segitiga dengan air untuk membantunya melekat bersama dengan lebih baik.
Letakkan ladu yang telah siap di atas tuala kertas untuk menghilangkan minyak berlebihan.
