Ladu gaya Sakhalin

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Masukkan tepung, 1 sudu teh garam, minyak sayuran dan air mendidih ke dalam mangkuk.

Langkah 2:

Gaulkan doh dengan sudu.

Langkah 3:

Letakkan doh di atas permukaan yang bersih dan rata dan uli semula.

Langkah 4:

Tutup doh dengan tuala atau filem dan biarkan selama 30 minit.

Langkah 5:

Potong salmon merah jambu menjadi kepingan bersaiz sederhana.

Langkah 6:

Potong bawang menjadi empat bahagian.

Langkah 7:

Masukkan bawang dan salmon merah jambu melalui penggiling daging, pindahkan daging cincang yang terhasil ke dalam mangkuk.

Langkah 8:

Masukkan 1 sudu teh garam, 1 sudu besar biji bijan, lada sulah ke dalam daging cincang dan gaul rata.

Langkah 9:

Taburkan tepung di atas permukaan yang rata dan bersih dan canai doh dengan penggelek sehingga setebal 2-4 mm.

Langkah 10:

Potong bulatan daripada doh menggunakan gelas.

Langkah 11:

Sendukkan inti ke atas bulatan doh dan picit doh bersama-sama untuk menutup inti dan membentuk ladu.

Langkah 12:

Didihkan air dalam periuk dan masak ladu dalam air masin selama kira-kira 10 minit.

Langkah 13:

Dalam bekas berasingan, campurkan kicap pekat dan 1/2 sudu besar biji bijan.

Langkah 14:

Siramkan ladu dengan kicap bijan atau celupkannya ke dalamnya.

Petua memasak

Anda hanya boleh mencubit tepi doh, seperti vareniki, atau anda juga boleh menyambungkan sudut untuk mencipta bentuk yang lebih cantik dan klasik.

Untuk rasa tambahan, anda boleh perasakan air mendidih dengan lada sulah, daun salam dan sedikit cuka untuk rasa masam.