Kulich - resipi paling mudah
Asal usul resipi
Membakar kulich Paskah merupakan tradisi rakyat yang telah lama wujud, disambut walaupun oleh mereka yang tidak begitu beragama. Pada zaman dahulu, kulich kampung kelihatan dan dibakar secara berbeza; ia tidak begitu lapang dan menyerupai sebuku roti bulat. Hanya kemudian ia menjadi seperti gabungan antara "artos" gereja dan "baba" (versi yang lebih kecil yang biasa bagi semua orang). Kulich yang dibentuk dengan aising hanya muncul di dapur bandar pada pertengahan abad ke-19.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Garam
-
Susu
-
Mentega
-
Tepung
-
Yis hidup
-
Gula
-
Telur
-
Gula vanila
-
Kismis
-
Buah-buahan manisan
-
Kulit oren
-
Putih telur
-
Gula serbuk
-
Jus lemon
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Pukul
- Tudung
- Pengadun
- Acuan kek Paskah
- Tuala
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Mari kita buat doh. Panaskan susu dan tuangkan ke dalam mangkuk.
Langkah 2:
Masukkan yis hidup dan gula ke dalam susu. Kacau.
Langkah 3:
Ayak tepung ke dalam susu dan kacau sehingga ketulan hilang.
Langkah 4:
Tutup mangkuk dengan doh dan biarkan selama 20 minit.
Langkah 5:
Mari kita teruskan dengan menyediakan doh. Letakkan 2 biji telur dan 1 kuning telur ke dalam mangkuk yang bersih.
Langkah 6:
Masukkan gula, garam, gula vanila ke dalam telur dan pukul dengan pengadun.
Langkah 7:
Masukkan mentega yang telah dilembutkan dan ayak tepung.
Langkah 8:
Pindahkan bahan pembuka ke dalam doh. Uli doh; ia akan menjadi likat dan melekit.
Langkah 9:
Griskan tangan anda dengan minyak dan uli doh dengan tangan anda sehingga ia berhenti melekat.
Langkah 10:
Biarkan doh dalam mangkuk besar, tutup dan letakkan di tempat yang hangat selama 1.5 jam.
Langkah 11:
Uli doh dengan ringan, masukkan buah manisan atau kismis.
Langkah 12:
Isi acuan kulich 1/3 penuh, tutup dengan tuala dan biarkan selama 1 jam.
Langkah 13:
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 25-40 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 14:
Untuk lapisan sayu, masukkan putih telur yang telah disejukkan ke dalam mangkuk.
Langkah 15:
Sambil memukul putih telur dengan mixer, masukkan gula tepung secara beransur-ansur.
Langkah 16:
Masukkan jus lemon dan pukul sehingga pekat.
Langkah 17:
Sapukan lapisan aising pada kek dan hias dengan taburan bunga.
Petua memasak
Yis harus segar, berwarna cerah, dengan bau yis yang menyenangkan.
Mentega hendaklah segar dan berkualiti tinggi. Sebelum memasukkannya ke dalam doh, ia hendaklah dicairkan, dibiarkan rehat, dan kemudian dituang ke dalam doh semasa masih suam.
Jika doh dibakar dalam acuan, maka ia diisi 1/4 atau 1/3 daripada acuan, dan diletakkan di dalam ketuhar apabila 3/4 daripada acuan diisi.
