Jem gooseberry untuk musim sejuk
Asal usul resipi
Gooseberry ialah sejenis beri yang ditanam secara meluas di Eropah dan Rusia. Di negara-negara di mana gooseberry popular, ia sering digunakan untuk membuat jem kerana rasanya yang menyenangkan dan jangka hayatnya yang panjang.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Air
-
Gula
-
Gooseberry
-
Asid sitrik
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Sudu
- Periuk
- Senduk
- Sebuah periuk kecil
- Balang jem
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan 1 kg gula ke dalam periuk dan masukkan air.
Langkah 2:
Masak gula, kacau, selama 10 minit dengan api sederhana.
Langkah 3:
Masukkan semua buah beri gooseberry ke dalam gula cair.
Langkah 4:
Kacau dan masak selama 1 minit lagi dengan api kecil.
Langkah 5:
Angkat kuali dari api dan biarkan pada suhu bilik selama 8-10 minit, bertutup.
Langkah 6:
Didihkan buah beri dan gula, masukkan 1 kg gula lagi dan kacau.
Langkah 7:
Didihkan dan reneh selama 30 minit dengan api kecil, buang buihnya.
Langkah 8:
Letakkan balang jem di dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 160 darjah.
Langkah 9:
Letakkan penutup dalam periuk air dan rebus selama 5 minit.
Langkah 10:
Masukkan asid sitrik ke dalam jem dan masak selama 1 minit lagi dengan api kecil.
Langkah 11:
Tuangkan jem ke dalam balang menggunakan senduk dan tutup penutupnya.
Petua memasak
Sebelum memasak, basuh buah beri dan buang semua batangnya.
Dari segi nutrisi, adalah lebih baik untuk menambah jus lemon semula jadi ke dalam jem dan bukannya asid sitrik. Walau bagaimanapun, jika anda membuat banyak jem, asid sitrik adalah lebih mudah dan lebih menjimatkan kos.
Sediakan jem dalam mangkuk enamel untuk mengelakkan logam daripada teroksida.
Untuk memudahkan pengeluaran aiskrim, celupkan acuan yang telah siap berisi aiskrim ke dalam air mendidih selama 10 saat.
