Keju kotej dan lempeng kentang
Asal usul resipi
Keju kotej atau keju lembut sangat sesuai digandingkan dengan kentang rebus dalam inti pelbagai jenis makanan bakar, terutamanya yang dipanggang di Kaukasia. Tetapi kentang lenyek juga sesuai dihidangkan dalam syrniki paling asas, yang boleh menjadi manis, seperti syrniki "Saxon", atau berperisa, dihidangkan dengan krim masam, herba, dan juga bawang goreng. Syrniki ini tidak cair dalam kuali dan mempunyai kerak keemasan yang lazat.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Keju kotej
-
Kentang rebus
-
Telur
-
Tepung
-
Garam
-
Hijau
-
Minyak sayuran
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Sudu
- Plat
- Kuali
- Pengisar
- Tolkushka
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Letakkan keju kotej dalam mangkuk.
Langkah 2:
Masukkan telur dan garam ke dalam keju kotej dan gaul rata.
Langkah 3:
Kisar keju kotej dalam pengisar sehingga menjadi pes yang licin.
Langkah 4:
Rebus kentang dan masukkan ke dalam mangkuk.
Langkah 5:
Lenyekkan kentang dalam mangkuk dan masukkan campuran dadih.
Langkah 6:
Campurkan campuran dadih dan kentang.
Langkah 7:
Masukkan tepung ke dalam adunan dan kacau.
Langkah 8:
Letakkan lapisan tepung di atas pinggan.
Langkah 9:
Menggunakan tangan anda, bentukkan bebola doh kecil.
Langkah 10:
Canaikan bebola dalam tepung dan leperkan sedikit, seperti potongan daging.
Langkah 11:
Panaskan minyak sayuran dalam kuali.
Langkah 12:
Letakkan syrniki dalam minyak yang telah dipanaskan.
Langkah 13:
Goreng syrniki dengan api sederhana sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.
Petua memasak
Jika anda tidak mempunyai pengisar, tapis keju kotej melalui penapis halus - ini akan melembutkannya dan menjadikannya licin.
Jika keju kotej masam, lebih baik menambah sedikit gula.
Anda boleh menggunakan semolina dan bukannya tepung, tetapi ia perlu diberi sedikit masa untuk menyerap kelembapan dan membengkak.
