Keju paneer buatan sendiri
Asal usul resipi
Paneer ialah keju segar tradisional India yang mudah dibuat di rumah. Teksturnya yang halus dan rasanya yang ringan menjadikannya bahan yang ideal untuk pelbagai hidangan. Paneer tidak memerlukan sebarang teknik yang rumit atau bahan-bahan khas, dan fleksibilitinya membolehkannya digunakan dalam resipi vegetarian dan daging!
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Susu
-
Lemon
Peralatan dapur
- Senduk
- bilah bahu
- Penapis
- Kasa
- Pemerah jus
- Kargo
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Basuh lemon dan perah jusnya.
Langkah 2:
Didihkan susu.
Langkah 3:
Tuangkan jus lemon dalam aliran nipis, kacau.
Langkah 4:
Apabila susu telah berketul, letakkan penapis dalam periuk yang dalam, alaskannya dengan kain kasa dan asingkan dadih daripada whey.
Langkah 5:
Gantungkan keju dengan kain kasa dan biarkan baki whey mengalir keluar.
Langkah 6:
Balut keju dengan kain kasa segar dan letakkannya di bawah pemberat semalaman.
Petua memasak
Whey daripada keju boleh digunakan untuk penkek.
Jika anda ingin menambah rempah ratus pada keju, lakukanlah sebelum meletakkannya di bawah pemberat.
