Kek Krismas Stollen
Asal usul resipi
Stollen bermaksud "papak," yang menggambarkan bentuknya. Bentuk bujur kek ini dan bahagian atas putihnya juga melambangkan Kanak-kanak Kristus yang dibedung. Kek yang mewah ini, diperbuat daripada adunan yis yang pekat dengan mentega, kismis dan buah-buahan manisan yang banyak, telah dibakar di Jerman untuk Krismas sejak abad ke-14.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Tepung gandum
-
Susu
-
Yis segar
-
Minyak
-
Gula
-
Garam
-
Kayu manis
-
Kapulaga
-
Jinis
-
Carnation
-
Air oren
-
Badam yang dihiris
-
Kismis
-
Buah-buahan manisan
Untuk hiasan
-
Mentega
-
Gula
-
Gula serbuk
Peralatan dapur
- Pisau
- Mangkuk
- Dulang pembakar
- bilah bahu
Raikan semangat percutian dengan kek Stollen Krismas ini! Pencuci mulut aromatik dengan kismis, buah-buahan manisan, badam dan rempah ratus ini merupakan hidangan yang sempurna untuk malam musim sejuk.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Masukkan separuh tepung ke dalam mangkuk, tuangkan susu, dan masukkan yis segar. Gaul rata.
Langkah 2:
Uli doh di atas permukaan yang bersih.
Langkah 3:
Letakkan doh dalam mangkuk, tutup dengan filem pelekat dan biarkan selama sejam.
Langkah 4:
Tuangkan baki tepung ke dalam mangkuk bersih, masukkan campuran rempah, secubit garam, gula, dan gaul rata.
Langkah 5:
Masukkan mentega, badam cincang, kulit oren dan lemon yang digula-gula, dan air bunga oren. Gaul dan uli dengan tangan anda.
Langkah 6:
Masukkan doh pertama dan uli kedua-dua doh bersama-sama.
Langkah 7:
Masukkan kismis dan gaulkan ke dalam adunan.
Langkah 8:
Taburkan permukaan dengan tepung, susun doh, taburkan tepung, uli perlahan-lahan, ratakan dan canai menjadi gulungan.
Langkah 9:
Letakkan gulungan di atas dulang pembakar, buat potongan membujur dan bakar selama 30 minit pada suhu 150 darjah.
Langkah 10:
Sejukkan kek, sapukan mentega pada permukaannya, taburkan gula dan gula tepung.
Petua memasak
Lebih baik mengambil dua jenis kismis - terang dan gelap.
Taburkan kek dengan gula tepung sehingga ia menyerupai timbunan salji.
