Kaki ayam pedas

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Keluarkan kulit dari paha ayam, letakkannya dalam mangkuk dan buat beberapa potongan selari di kedua-dua belah pihak.

Langkah 2:

Masukkan 2 sudu besar campuran bawang putih dan halia yang ditumbuk, 1 sudu teh cili hijau cincang, 2 sudu besar daun ketumbar cincang, 1–2 sudu besar jus lemon, 1 sudu besar paprika.

Langkah 3:

Gaul rata dengan tangan anda, sambil menggosok rempah ke dalam daging. Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan perap selama 30–40 minit.

Langkah 4:

Letakkan 120 gram yogurt ke dalam mangkuk, masukkan 2 sudu besar minyak zaitun, satu sudu teh garam dan paprika, setengah sudu teh kunyit, satu sudu teh ketumbar dan jintan kisar, kepingan cili, serbuk cili, 2 sudu besar pes tomato, secubit pewarna makanan dan gaul rata.

Langkah 5:

Letakkan drumsticks satu persatu ke dalam mangkuk bersama sos, gaul rata. Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan perap selama 20–30 minit.

Langkah 6:

Tuangkan satu sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali, masukkan kaki ikan, tuangkan sos, tutup dengan penutup dan masak selama 8-10 minit.

Langkah 7:

Balikkan kaki ikan dengan penyepit, tuangkan sos ke atasnya, tutup dengan penutup dan masak selama 8-10 minit lagi.

Langkah 8:

Panaskan sebatang arang di atas api, letakkannya dalam cawan kecil di tengah kuali, tuangkan minyak zaitun ke atas arang dan tutup dengan penutup selama 2-3 minit.

Langkah 9:

Taburkan dengan daun ketumbar dan cili cincang, masukkan hirisan lemon, tutup api.

Langkah 10:

Letakkan di atas pinggan dan hidangkan.

Petua memasak

Sebaiknya campurkan daging dengan rempah ratus menggunakan tangan yang bersarung tangan, jika tidak, rempah ratus akan mengotorkan kulit dan meninggalkan bau padanya, dan jika terdapat rekahan pada tangan anda, ia mungkin menyakitkan.

Jika anda tidak suka bau asap, anda boleh melangkau bahagian arang.