Kaki ayam dengan kentang dan lobak merah
—
148.0 kkal
Protein: 6.0 g
Lemak: 8.0 g
Karbohidrat: 14.0 g
Asal usul resipi
Hidangan daging dan ayam di Korea biasanya dihidangkan sebagai pembuka selera atau sebagai hidangan sampingan kepada nasi. Tetapi anda boleh menyediakan ayam ala Korea yang lazat dan manis ini dengan cara yang lebih tradisional—dengan sayur-sayuran. Terdapat kelainannya: sayur-sayuran dimasak bersama daging dan perasa.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Ayam
-
Garam, lada
-
Oregano
-
Tepung gandum
-
Minyak sayuran
-
Mentega
-
Kentang
-
Bawang
-
Lobak merah
-
Bawang putih yang dihancurkan
Sos
-
Madu
-
Mustard madu
-
Sos cili manis
-
Kicap
-
Jus lemon
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Senduk
- Kontena
- bilah bahu
- Kuali penggorengan
Resipi langkah demi langkah
- Potong daging dan kulit dari kaki ayam, letakkannya dalam bekas, perasakan dengan garam, lada sulah dan oregano di kedua-dua belah dan ratakan perasa ke atas daging.
- Letakkan ayam di dalam peti sejuk selama 10 minit.
- Potong kentang menjadi kiub dan separuh lobak merah menjadi kepingan yang lebih kurang sama saiz.
- Cincang halus bawang.
- Tuangkan madu, jus lemon, kicap pekat, madu mustard dan sos cili manis ke dalam periuk.
- Gaul rata bahan-bahan, biarkan mendidih, masak selama seminit dan matikan api.
- Taburkan kaki yang telah diperap dengan tepung di kedua-dua belah dan salut dengan baik.
- Panaskan minyak sayuran dan mentega dalam kuali, goreng ayam di kedua-dua belah dan letakkan dalam kuali yang bersih.
- Masukkan bawang ke kuali pertama dan goreng sedikit.
- Masukkan lobak merah dan kentang, perasakan dengan garam dan lada sulah dan kacau.
- Masak bertutup, kacau sekali semasa memasak.
- Masukkan bawang putih yang telah ditumbuk 1-2 minit sebelum ditutup api dan kacau.
- Periksa sama ada masak atau tidak dan masukkan garam secukup rasa, matikan api dan masukkan sayur-sayuran ke dalam ayam di dalam kuali.
- Tuangkan sos ke atas ayam dan letakkannya, bersama sayur-sayuran, dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 25 darjah selama 25 minit.
- Perasakan sayur-sayuran dengan lada dan pasli dan hidangkan semuanya bersama.
Petua memasak
Jangan terlalu masak ayam, kerana ia akan habis dimasak di dalam ketuhar.
Jika anda tiada ketuhar, anda boleh memasak ayam dalam kuali dan memakannya bersama sos.
Komen pada artikel tersebut
Tinggalkan komen anda
