Pilaf babi dalam kuali
Asal usul resipi
Plov ialah hidangan Timur, cuma sedikit kurang popular berbanding shashlik. Tetapi jika anda mendapati rasa kambing terlalu kuat, atau daging lembu atau ayam agak kering, tiada gunanya pergi ke restoran Asia Tengah: anda tidak akan menemui plov babi di sana. Tetapi anda boleh membuat plov jenis ini dengan mudah di rumah; ia langsung tidak sukar!
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Beras bijirin panjang parboiled
-
Daging babi
-
Lobak merah
-
Bawang
-
Minyak sayuran
-
Garam
-
Bawang putih
-
Zira
-
Kunyit
-
Kari
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Tudung
- Kuali
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong daging babi menjadi kepingan besar, bawang menjadi kiub besar, dan lobak merah menjadi jalur.
Langkah 2:
Panaskan minyak sayuran dalam kuali atau kawah yang dalam dan goreng daging sehingga perang keemasan.
Langkah 3:
Bilas beras sehingga airnya jernih.
Langkah 4:
Masukkan bawang ke dalam daging dan goreng sehingga perang keemasan.
Langkah 5:
Masukkan lobak merah dan masak sehingga lobak merah lembut – 5-7 minit.
Langkah 6:
Masukkan garam, rempah ratus, tuangkan air dan reneh selama 10-15 minit dengan api yang tinggi.
Langkah 7:
Tutup bahan-bahan yang digoreng dengan lapisan beras yang rata dan masukkan air.
Langkah 8:
Didihkan pilaf dengan api yang besar sehingga nasi menyerap air.
Langkah 9:
Letakkan sebiji bawang putih yang belum dikupas di tengah dan tutup dengan nasi.
Langkah 10:
Tutup kuali dengan penutup dan reneh dengan api kecil selama 20-25 minit.
Langkah 11:
Keluarkan bawang putih dan kacau pilaf.
Petua memasak
Anda boleh memotong lobak merah menjadi jalur sama ada dengan tangan atau menggunakan parut Korea.
Tapiskan beras kira-kira lima kali untuk memastikan ia dibasuh dengan teliti.
Anda perlu menambah sebiji bawang putih ke dalam pilaf dan mulakan peringkat akhir memasak apabila air telah hilang dari permukaan tetapi kekal di dalam.
