Pilaf ayam tanpa periuk
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kaki ayam
-
Beras
-
Cendawan
-
Minyak sayuran
-
Garam
-
Lada hitam
-
Paprika
-
Kunyit
-
Herba Provencal
-
Sup ayam
-
Krim
Sos:
-
Bawang
-
Carnation
-
Daun salam
-
Susu
-
Mentega
-
Tepung
-
Lada
-
Pala kisar
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Senduk
- Beg pembakar
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Letakkan 6 kepak ayam ke dalam beg pembakar. Masukkan beras ke dalam beg.
Langkah 2:
Potong cendawan menjadi hirisan kecil. Masukkannya ke dalam beg.
Langkah 3:
Tuangkan minyak sayuran. Masukkan garam, lada sulah, paprika manis, kunyit dan herbes de Provence.
Langkah 4:
Tuangkan air rebusan ayam dan krim manis.
Langkah 5:
Putar dan ikat beg dengan ketat. Goncangkan perlahan-lahan dan campurkan bahan-bahan di dalam beg.
Langkah 6:
Letakkan beg dalam dulang pembakar dan bakar selama 60 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 7:
Potong bawang kecil menjadi separuh dan pasangkan daun bay pada separuhnya dengan cengkih.
Langkah 8:
Letakkan separuh bawang dalam periuk dengan daun bay di bawah, tuangkan susu dan biarkan mendidih.
Langkah 9:
Dalam periuk bersih, cairkan mentega, masukkan tepung dan kacau rata.
Langkah 10:
Sambil mengacau, tuangkan susu dan rempah dari senduk lain.
Langkah 11:
Masukkan lada hitam dan pala parut, kacau, masak sehingga pekat dan tuangkan ke dalam periuk kuah.
Langkah 12:
Keluarkan pilaf dari ketuhar, keluarkan beg, susunkannya dengan cantik di atas pinggan dan hidangkan dengan sos putih.
Petua memasak
Jangan keterlaluan dengan rempah ratus, ia lebih ketara di dalam beg.
Gunakan sarung atau beg pembakar khas, bukan beg plastik yang boleh cair atau pecah.
Buat beberapa lubang di bahagian atas beg dengan pencungkil gigi untuk membolehkan wap keluar.
Potong beg dengan berhati-hati supaya wap tidak melecurkan tangan anda.
