Perapan untuk kebab dengan kiwi
Asal usul resipi
Merapikan daging barbeku dalam jus buah yang berasid bukanlah idea baharu. Tetapi kiwi, selain keasidannya, mengandungi enzim aktinidin, yang membolehkan daging menjadi empuk dengan cepat, bukan sekadar cepat, dan memberikan rasa buah yang menyenangkan. Cubalah perapan barbeku kiwi yang luar biasa ini—anda tidak akan menyesal!
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Daging babi
-
Bawang
-
Kiwi
-
Garam
-
Rempah-rempah
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Periuk
- Tudung
- Lidi
- Barbeku
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong daging menjadi kepingan 4-5 cm.
Langkah 2:
Basuh kiwi dengan teliti, kupas, potong kecil-kecil atau bulatan dan letakkan di dalam mangkuk.
Langkah 3:
Potong bawang menjadi separuh cincin, letakkan dalam mangkuk bersih dan hancurkan dengan tangan anda.
Langkah 4:
Lapiskan bawang, daging, dan kiwi yang dikisar dalam kuali enamel. Perasakan dengan garam dan perasa barbeku, dan ulangi sehingga daging habis. Letakkan baki bawang di atasnya.
Langkah 5:
Gaul rata dan kuat untuk mengeluarkan jusnya.
Langkah 6:
Letakkan daging di dalam perapan dengan penutup dan biarkan ia diperap selama 30 minit pada suhu bilik.
Langkah 7:
Panggang shashlik di atas pemanggang menggunakan lidi atau parut.
Petua memasak
Untuk shashlik, pilih daging segar dan lembut dengan garis-garis lemak, sebaik-baiknya bahagian leher.
Lebih baik mengambil kiwi yang masak ranum atau terlalu masak.
Jangan simpan daging dalam perapan terlalu lama, jika tidak, khasiatnya akan merosot.
