Pasta dengan daging dalam sos tomato
Asal usul resipi
Perkataan "pasta dengan daging" serta-merta mengingatkan kita kepada "makaroni gaya navy" dengan daging cincang goreng, hidangan cepat dan ringkas dari zaman Soviet. Tetapi pada hakikatnya, terdapat banyak lagi cara yang lazat dan sihat untuk memasak pasta dengan daging, dan ini adalah salah satunya. Sos daging babi dan tomato yang aromatik dan digoreng ringan akan membangkitkan selera makan anda!
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Garam
-
Minyak sayuran
-
Bawang
-
Lada hitam
-
Lobak merah
-
Pasta
-
Lada manis
-
Parsli
-
Daging babi
-
Jus tomato
-
Air panas
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Tudung
- Kuali menggoreng dalam
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong daging babi kepada kepingan bersaiz sederhana. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali.
Langkah 2:
Letakkan daging babi yang dihiris dalam minyak yang dipanaskan dan goreng sehingga kerak muncul.
Langkah 3:
Cincang halus bawang dan masukkan ke dalam kuali bersama daging. Kacau.
Langkah 4:
Potong lobak merah menjadi batang dan lada benggala menjadi kiub.
Langkah 5:
Masukkan sayur-sayuran cincang ke dalam daging lembu. Kacau.
Langkah 6:
Tutup kuali dengan penutup dan masak selama lebih kurang 5 minit.
Langkah 7:
Tuangkan jus tomato ke dalam kuali, masukkan garam dan lada hitam. Kacau.
Langkah 8:
Tutup kuali dengan penutup dan masak selama 30 minit dengan api kecil.
Langkah 9:
Cincang pasli dan masukkan ke dalam kuali.
Langkah 10:
Tuangkan air panas ke dalam kuali. Kacau.
Langkah 11:
Masukkan pasta ke dalam hidangan, kacau dan masak selama 8 minit.
Petua memasak
Sebaiknya masukkan bawang sebelum menggoreng daging, kerana ini akan memastikan rasanya lebih sedap dan kentang goreng lebih enak, daripada dimasak dalam campuran jus daging babi dan minyak.
Sebelum merebus, bakar daging dengan api yang besar untuk menghasilkan kerak yang lazat dengan sendirinya dan mengekalkan isi yang lembut dan berperisa di dalamnya. Daging babi akan masak secara beransur-ansur, tetapi kerak hanya boleh dibentuk pada mulanya.
Sebelum menggoreng daging, jika anda telah menggoreng bawang dalam minyak, sebaiknya angkat bawang tersebut buat sementara waktu dan biarkan minyaknya panas. Ini akan membantu daging menjadi perang dengan lebih baik dan mengelakkan bawang daripada hangus. Rasa bawang akan kekal dalam minyak dan sebahagiannya dipindahkan ke daging.
