Kek Paskah keju kotej klasik
Asal usul resipi
Pada masa kini, bukan setiap keluarga membuat kek paskha (dadih paska). Dan itu amatlah memalukan! Ia agak mudah, murah, dan lazat. Adat meletakkan piramid dadih manis di atas meja Paskah adalah perkara biasa di Rusia tengah dan utara, manakala di selatan, paskha (paska) dipanggil kulich (kek Paskah). Bentuk paskha melambangkan Makam Suci, dan acuan kayu atau plastik digunakan untuk membentuk campuran dadih ke dalam bentuk ini.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Keju kotej
-
Campuran buah-buahan manisan
-
Badam kisar
-
Kuning telur
-
Mentega
-
Krim
-
Kismis
-
Gula
-
Vanila
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Pukul
- Pengadun
- Senduk
- bilah bahu
- Pengisar
- Kasa
- Acuan kek Paskah
- Kargo
Cubalah kek keju kotej paskha klasik dengan kismis dan buah-buahan manisan—pencuci mulut yang lazat yang akan menjadi kemuncak meja perayaan anda. Resipi mudah untuk dibuat di rumah!
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Letakkan kismis dalam mangkuk dan rendam dalam air panas selama 15-20 minit.
Langkah 2:
Letakkan kuning telur dalam mangkuk bersih, masukkan gula dan pukul sehingga berwarna keputihan.
Langkah 3:
Tuangkan krim ke dalam periuk, biarkan mendidih, tuangkan campuran telur dan masak sehingga pekat, kacau selama 2 minit.
Langkah 4:
Dalam mangkuk bersih, pukul mentega suhu bilik dengan pengadun.
Langkah 5:
Masukkan buah-buahan manisan, badam kisar, kismis dan gaul rata.
Langkah 6:
Menggunakan pengisar rendaman, kisar keju kotej dalam mangkuk, masukkan vanila dan campuran yang telah disediakan. Gaul rata.
Langkah 7:
Lapik loyang kek Easter dengan kain kasa dan letakkan campuran dadih di dalamnya.
Langkah 8:
Lipat tepi kain kasa, letakkan pemberat di atas dan biarkan selama 12 jam atau sehari.
Langkah 9:
Bongkarkan kuali, tanggalkan kain kasa dengan berhati-hati dan hidangkan.
Petua memasak
Jika anda tidak mempunyai pengisar rendaman, anda boleh menapis keju kotej melalui penapis.
Daripada bentuk khas, anda boleh menggunakan parut berbentuk piramid, tetapi hasilnya tidak akan begitu cantik.
Lihat juga: Resipi klasik
