Risotto Epal
Asal usul resipi
Risotto, yang diterjemahkan daripada bahasa Itali sebagai "nasi kecil," merupakan salah satu hidangan masakan Itali yang paling terkenal. Ia merupakan nasi rebus yang lembut dengan pelbagai inti dan topping. Rahsia risotto ialah kemasukan cecair secara beransur-ansur ke dalam nasi semasa ia dimasak. Cubalah risotto yang luar biasa ini dengan jus epal dan kepingan epal.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Beras
-
Epal
-
Bawang
-
Jus epal
-
Air
-
Garam
-
Minyak zaitun
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Kuali
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Cincang halus bawang.
Langkah 2:
Tuangkan minyak ke dalam kuali dan biarkan ia panas.
Langkah 3:
Letakkan bawang dalam kuali dan goreng selama 2-3 minit dengan api sederhana.
Langkah 4:
Letakkan nasi di dalam kuali dan goreng selama 2-3 minit lagi.
Langkah 5:
Tuangkan air panas ke dalam kuali, kecilkan api.
Langkah 6:
Masak nasi, kacau, sehingga air diserap atau tersejat.
Langkah 7:
Setelah air diserap, masukkan 200 ml jus epal ke dalam kuali dan teruskan memasak sehingga jusnya diserap sepenuhnya.
Langkah 8:
Setelah jus diserap, tambahkan 200 ml jus lagi dan teruskan memasak.
Langkah 9:
Teruskan menambah jus sehingga nasi tepu.
Langkah 10:
Kupas epal dan potong menjadi kiub kecil.
Langkah 11:
Rasa nasi dan tambah garam jika perlu.
Langkah 12:
Masukkan epal ke dalam nasi, matikan api dan hidangkan!
Petua memasak
Untuk risotto, lebih baik menggunakan beras berbiji pendek. Sebaiknya pilih varieti risotto khusus—ini biasanya dinyatakan pada pembungkusan.
Lebih baik ambil epal masam, ia akan terasa lebih sedap.
Lebih halus bawang dan epal dicincang, lebih baik. Tetapi jangan hancurkan semuanya menjadi pes—ia akan merosakkan hidangan.
Apabila memasak risotto, nasi mesti sentiasa dikacau, jika tidak, ia akan hangus atau melekat bersama.
