Sup krim cendawan dalam roti
Asal usul resipi
Sup krim diperbuat daripada sayur-sayuran yang dikisar dan mempunyai tekstur yang lembut dan berkrim. Berasal dari Perancis, hidangan ini telah menjadi makanan ruji dalam masakan Inggeris dan Eropah yang lain. Kentang, labu, kacang pis, lentil, bahan berasaskan tumbuhan lain, malah daging dan ikan digunakan dalam sup krim. Ia merupakan hidangan yang berkhasiat dan mudah dihadam. Satu lagi pilihan yang sangat baik ialah sup krim cendawan yang diperbuat daripada cendawan dan cendawan porcini, kentang dan krim.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Cendawan Porcini
-
Champignon
-
Bawang
-
Kentang
-
Susu
-
Krim 20%
-
Tepung
-
Mentega
-
Minyak zaitun
-
Garam
-
Lada putih
-
Cengkih kisar
-
Pala kisar
-
Suluguni
-
Parsli
-
Roti putih
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Sudu
- Periuk
- Pukul
- Kuali
- Periuk
- Pengisar
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan 500 ml air ke dalam periuk kecil, masukkan cendawan porcini dan masak selama 20 minit dengan api sederhana.
Langkah 2:
Didihkan air dalam periuk berasingan.
Langkah 3:
Potong kentang menjadi dadu dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak sehingga empuk.
Langkah 4:
Dalam periuk, cairkan mentega dengan api yang tinggi, angkat dari api, masukkan tepung dan pukul rata.
Langkah 5:
Masukkan susu secara beransur-ansur ke dalam campuran tepung dan mentega panas, sambil sentiasa dikacau.
Langkah 6:
Masukkan buah pala ke dalam susu dan kembalikan periuk ke atas api.
Langkah 7:
Kacau sentiasa, biarkan sos mendidih dan pekatkan.
Langkah 8:
Basuh dan potong cendawan.
Langkah 9:
Letakkan cendawan dalam kuali dan sejatkan semua air daripadanya.
Langkah 10:
Cincang bawang dan masukkan ke dalam cendawan, masukkan minyak zaitun.
Langkah 11:
Goreng bawang dan cendawan sehingga perang keemasan.
Langkah 12:
Letakkan cendawan goreng bersama bawang, cendawan porcini, sup cendawan dan kentang dalam periuk.
Langkah 13:
Kisar isinya sehingga sebati.
Langkah 14:
Panaskan krim, masukkan ke dalam sup bersama sos yang telah disediakan dan kacau.
Langkah 15:
Perasakan sup dengan garam dan lada sulah. Masak sehingga mendidih, kacau dengan sudu.
Langkah 16:
Potong bahagian atas sebuku roti, keruk isinya, dan tekan baki isi roti pada sisinya.
Langkah 17:
Tuangkan sup separuh ke dalam kuali, taburkan dengan keju, dan tuangkan baki sup. Taburkan dengan herba.
Petua memasak
Jangan tuangkan sup yang terlalu cair ke dalam mangkuk roti, jika tidak, ia akan cepat menjadi lembik.
Biarkan sup di dalam roti seketika untuk menyerap rasanya. Jika sup sempat sejuk, anda boleh memanaskannya semula di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro.
Semasa makan, cuba jangan merosakkan kerak bawah supaya sup tidak bocor.
