Lentil dengan bayam

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Bilas lentil perang dengan teliti beberapa kali dan biarkan rendam dalam mangkuk selama 10-12 jam atau semalaman.

Langkah 2:

Toskan lentil dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan air rebusan sayur, tutup, dan biarkan mendidih.

Langkah 3:

Kecilkan api dan reneh selama kira-kira 10 minit sehingga lembut, kemudian ketepikan tanpa penutup.

Langkah 4:

Basuh daun bayam dan daun ketumbar, masukkan ke dalam pengisar, masukkan santan dan kisar sehingga sebati.

Langkah 5:

Letakkan kuali di atas api yang besar dan masukkan 3 sudu besar minyak sayuran. Masukkan bawang besar yang telah dicincang, 1/4 sudu teh garam, dan masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 6 minit sehingga perang keemasan.

Langkah 6:

Masukkan 2 sudu besar bawang putih yang ditumbuk dan 1 sudu besar halia cincang dan masak, kacau, selama 2 minit. Kecilkan api. Masukkan serbuk jintan manis, serbuk ketumbar, asafoetida, garam masala dan lada cayenne (pilihan). Kacau dan masak, kacau, selama lebih kurang seminit.

Langkah 7:

Masukkan tomato yang telah dipotong dadu dan tingkatkan api kepada sederhana. Masak, kacau, selama 2-3 minit, sehingga tomato lembut.

Langkah 8:

Masukkan lentil yang telah dimasak, masukkan garam secukup rasa, biarkan mendidih dan masak dengan api yang agak besar selama lebih kurang 2 minit.

Langkah 9:

Tuangkan puri hijau, bilas sebarang sisa dari sisi pengisar dengan air bersih, biarkan mendidih dengan cepat dan masak dengan api sederhana selama 2-3 minit.

Langkah 10:

Tutup api, masukkan jus lemon, kacau dan hidangkan.

Petua memasak

Mereka yang mengambil produk tenusu boleh menggunakan susu biasa dan bukannya santan.

Masak, kacau sentiasa untuk mengelakkan daripada hangus. Berhati-hati terutamanya selepas memasukkan campuran perasa—ia sepatutnya mengeluarkan aromanya tetapi tidak hangus.